Без солі дієта при вагітності, складаємо корисне і смачне меню

1. Суть дієти без солі

1. Сіль: шкода і користь
2. Кому потрібна солі дієта?
3. Коли потрібно сідати на солі дієту?

1. Рецепти дієти без солі

Вагітність у всіх жінок триває приблизно одне і те ж кількість днів, і новонароджені дітки мають практично однакову вагу. Так чому ж одні майбутні матусі набирають близько 12 кілограм, що вважається нормою, а інші - 20 і більше? Відповідь очевидна - вся справа в харчуванні. Але важливо не тільки кількість з`їдених продуктів, але і їх смакові якості. Сьогодні ми розповімо вам про солі в раціоні майбутніх мам і про солі дієті для вагітних. На думку гінекологів і дієтологів, ця система харчування - один з найефективніших способів профілактики набряків при вагітності. Давайте розбиратися!

Суть дієти без солі

Як зрозуміло з назви, без солі дієта має на увазі виключення з раціону солі. Звичайно ж, повністю прибрати її навряд чи вийде, так як сіль присутня в багатьох готових продуктах харчування, в тому ж хлібі або твердому сирі. Далеко не кожна майбутня матуся погодиться перейти на цей раціон без крайньої необхідності, адже готувати окремо для себе і всіх інших членів сім`ї обтяжливо. Чи варто говорити про приготування всіх страв, в тому числі і хліба, на власній кухні ?! Та й повна відмова від солі не потрібен, адже зовсім виключивши її з раціону, можна зробити навіть гірше.

Сіль: шкода і користь

Хлорид натрію, відомий більше як кухонна сіль - це натуральний продукт, без якого неможлива правильна робота організму. Сіль підтримує водно-сольовий обмін в організмі, позбавляє від дратівливості і депресії, так як заспокійливо діє на нервову систему, сприяє правильній роботі органів травлення. Через дефіцит солі в організмі з`являється слабкість і проблеми з артеріальним тиском, погіршується настрій. Ще одна корисна властивість солі - антисептичну, саме завдяки йому засолювання дозволяє надовго зберегти продукти.

При вагітності на ранніх термінах багато жінок страждають від токсикозу, і при цьому «тягне на солоненьке» неспроста. Вироблення прогестерону в жіночому організмі при настанні вагітності посилюється. Це потрібно для того щоб м`язи матки не скорочувалися, тобто не приходили в тонус, і ембріон міг успішно імплантуватися в її стінку. Але прогестерон діє не тільки на матку, разом з маткової мускулатурою розслабляються і стінки кровоносних судин, в результаті чого у жінки знижується тиск, з`являється нудота і запаморочення. Нівелювати ці негативні прояви допомагає сіль. Вона не дає рідини виходити з організму, нормалізує тиск. Тому на ранніх термінах вагітності, особливо в період токсикозу, повна відмова від солі може принести більше шкоди, ніж користі. Недарма кажуть, що вагітним важливо прислухатися до свого організму.

Але і надмірна кількість солі в раціоні шкідливо. У день організму потрібно 10-15 грам солі, в жарку пору року ця кількість збільшується до 20 грам через посиленого вироблення поту. Однак більшість з нас споживає набагато більшу кількість хлориду натрію. При вагітності пристрасть до занадто солоної їжі загрожує появою набряків, причому не тільки зовнішніх, які можна визначити по розпухлим пальцях і туфлям, що стали різко маленькими. Куди небезпечніше внутрішні набряки. Розпізнати їх можна по стрімко зростаючому вазі - більше 500 грам за тиждень. Набряки по суті - це рідина, що скупчилася в тканинах, через порушення водно-сольового балансу. До того ж при надлишку хлориду натрію в організмі відбувається збільшення об`єму крові, що призводить до спазму судин і підвищення артеріального тиску.

З усього вищесказаного можна зробити такий висновок: сіль, безсумнівно, потрібна організму майбутньої мами. Але за кількістю її споживання потрібно уважно стежити.

Кому потрібна солі дієта?

Без солі дієта при вагітності може бути рекомендована жінкам, збільшення у вазі у яких перевищують допустимі норми. Ці норми розраховуються індивідуально для кожної жінки, так як залежать вони від багатьох чинників: ваги до вагітності, кількості малюків в животику, віку майбутньої мами. В середньому за перший триместр вагітна повинна набрати близько 2 кілограм, а протягом другого триместру - по 300 грам щотижня. У третьому триместрі надбавки повинні складати близько 400 грам в тиждень.

Без солі дієта призначається при наявності набряків і можливий розвиток у жінки гестозу. У 90% випадків слідом за набряком, у вагітної з`являється білок в аналізах сечі і підвищується артеріальний тиск, що є підставою для постановки діагнозу «гестоз». Зміна раціону харчування може запобігти погіршення самопочуття жінки і вберегти її від небезпечних наслідків цього захворювання.

Крім того контролювати кількість солі в раціоні лікар може порадити жінці, яка страждає від гіпертонії, так як при надмірному вживанні солоних продуктів ризик підвищення тиску виростає.

Коли потрібно сідати на солі дієту?

Сісти на солі дієту лікар може порекомендувати жінці в 3 триместрі вагітності. Починаючи з 26 тижня, багато майбутні матусі стають менш активними, рідше гуляють, зменшують тривалість прогулянок. Фізичні навантаження і заняття спортом в цей час лікарі рекомендують знизити. Вага малюка в животику збільшується інтенсивними темпами. Все це сприяє набору ваги і появи набряків у вагітної.

складаємо меню

Оптимальним варіантом буде складання меню вашим гінекологом. Більш того, без його схвалення переходити на цю систему харчування не можна. Найімовірніше, лікар порадить вам:

• повністю виключити з раціону такі продукти як чіпси, майонез, консерви, копченості, ковбаси тобто все те, що містить сіль в надлишку;
• їжу при приготуванні НЕ досолювати;
• їсти їжу, приготовлену на пару, запечену в духовці, відварену або тушковану, при цьому повністю відмовитися від смаженого і в`яленого;
• збільшити кількість прийомів їжі до 5, зменшивши обсяг порцій;
• додавати в страви сік лимона, часник, петрушку, кріп, щоб їжа не здавалася прісною;
• намагатися урізноманітнити меню;
• їсти побільше свіжих овочів і фруктів;
• обов`язково включити в раціон м`ясо, морську рибу, крупи.

Тривале дотримання дієти без солі може привести до нестачі хлориду натрію в організмі, тому лікар, швидше за все, або порекомендує вам дотримуватися цієї системи харчування протягом 2 тижнів, або чергувати, коли їмо 2-3 дня звичні продукти, а потім обмежувати сіль в раціоні протягом пари днів.

Рецепти дієти без солі

Щоб зрозуміти, що без солі дієта при вагітності - це зовсім нескладно і дуже навіть смачно, пропонуємо вам рецепти страв, при приготуванні яких не використовується кухонна сіль.

Овочевий салат

Кожен день вагітна жінка повинна їсти свіжі овочі. Почніть ваш день з овочевого салату. Для його приготування наріжте невеликими кубиками:

• четвертинку стиглого авокадо;
• невеликий огірок;
• 1 стиглий помідор.

Подрібніть, нарвав руками, невеликий пучок крес-салату, додайте зелень до овочів. Залишається зробити заправку, змішавши оливкову олію і трішки соку лайма. Зверху присипте салат кунжутним насінням, вони є джерелом кальцію для вагітних.

Суп аля-Минестроне

Італійський суп Минестроне має дуже насичений смак завдяки великій кількості овочів, що використовуються в процесі приготування. Так що навіть його варіація без солі буде смачною. Овочі перед закиданням в суп потрібно обсмажити, але так як постулати дієти без солі це робити не рекомендують, можна їх запекти в духовці. Ви можете використовувати для супу будь сезонні овочі: морква, картопля, цибуля, баклажани, помідори. Рекомендуємо додати в суп стручкову квасолю, селера і трохи макаронів з твердих сортів пшениці. Послідовність приготування супу наступна:

• зваріть яловичий бульйон;
• м`ясо вийміть з каструльки і наріжте кубиками, потім поверніть його назад;
• всі овочі наріжте дрібними кубиками;
• Покладіть їх на застеленому пергаментом листі;
• запікайте овочі близько 15 хвилин при температурі 250 градусів;
• підрум`яняться овочі відправте в бульйон;
• варіть близько 15 хвилин;
• додайте в суп макарони і чашку томатного соку (натурального, так як в пакетовані додана сіль);
• дайте супу покипіти хвилин 5.

Запечена риба під соусом бешамель

Дотримуючись солі дієту, постарайтеся віддавати перевагу нежирним сортам риби, краще з білим м`ясом, це може бути судак, палтус, дорада, стерлядь. Щоб риба мала насичений смак, при її приготуванні полийте м`ясо лимонним соком і зверху присипте сушеними травами: базиліком, майораном, орегано, м`ятою. Дуже ніжною виходить рибка, приготована під соусом бешамель. Його вершковий смак самодостатній і без солі:

• в сотейнику розтопіть 50 грам вершкового масла;
• всипте в масло 2 столові ложки пшеничного борошна і все добре перемішайте, щоб не утворилося грудочок;
• влийте 200 мілілітрів молока і тримайте соус на плиті, помішуючи, до загусання, хвилини 3;
• додайте трохи мускатного горіха.

Рибку відправте в форму для запікання, зверху вилийте соус. Поставте в розігріту до 230 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Дізнайтеся, навіщо приймати Біфіформ при вагітності.

Чим небезпечний Баралгин для майбутньої мами і її малюка, ви прочитаєте тут.

Чи можна паритися в лазні при вагітності, ви прочитаєте тут: https://ukrsbaby.ru/vagitnist-i-pologi/vagitnist/1003-banja-i-sauna-pri-vagitnosti-chi-varto-paritisja.html .

Без солі дієта при вагітності не настільки складна в дотриманні, як це може здатися на перший погляд. Якщо ж відсутність солі в раціоні для вас виявиться занадто серйозним випробуванням, перший час, поки у організму будуть вироблятися нові харчові звички, злегка підсолюйте страви, використовуючи морську сіль. У ній в мікродозах міститься безліч корисних мікроелементів.