Овочевий суп

Складові:

• бульйон з овочів - трохи більше літра;
• Брокколі - 350 грам;
• цукіні - 4 штуки;
• цибуля - 350 грамів;
• морквина - 2 штуки;
• 2 болгарських перцю;
• борошна - столова човен;
• соняшникова олія - 45 грам;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Візьміть одну велику цибулину і подрібніть. У сковорідку киньте невеликий шматочок масла і, нарізану заздалегідь, цибулю. Коли суміш стане м`якою, додайте борошно і підсмажте ще одну хвилинку.

Зніміть і охолодіть все що вийшло, влийте бульйон. Потім знову поверніть каструлю на плиту і помішуйте поки не загусне і не набере потрібної консистенції. Кидаємо, приготовані овочі, пробуємо на смак. Якщо солі мало, додаємо ще. Варимо на протязі десяти хвилин, поки овочі не досягнуть потрібної стадії.

Перед подачею на стіл, потрусіть дрібно дробленої зеленню. Особливо смачно він поєднується з свіженької вершки. Налив мисочку супу, відріжте шматочок зернистого хлібця і кращого сніданку важко придумати, а головне, корисного.