Суп з селери

продукти:

• Оливкова олія - 4 ст. л.
• Зелень селери - 2 пучка
• Цибуля ріпчаста - 3 головки
• Картопля - 750 мл
• Нога теляча - 2 шт.
• Петрушка - 3 шт.
• Сіль за смаком)

Спочатку візьміть стебла селери і добре промийте від непотрібного сміття, потім поріжте його на брусочки довжиною близько 5 см. Тепер беріть картопля і очищайте його, а після цього дрібно покришите цибулю.

Велику каструлю поставте на вогонь, а також розігрійте в ній масло. Висипати в каструлю нарізану селеру і цибулю, нехай вона побуде на маленькому вогні хвилин 10, періодично помішуйте.

Коли овочі проваряться і стануть м`якими, додайте до них картопля і телячі ніжки, а також налийте 2,5 літра води. Нехай це все дійде до кипіння, а потім зменшіть супу вогонь і залиште варитися ще на годину.

Після закінчення цього часу зніміть каструлю з вогню і дайте трохи застудитися. Вийміть ніжки, а решті суп по частинах пропустіть через блендер. Тепер налийте суп в уже чисту каструлю і посоліть, якщо це потрібно. Якщо суп прохолов, можете знову його розігріти, потім налийте в супницю і посипте петрушкою.