Холодець зі свинячого мови

Складові:

• Куряче яйце - 2 штуки
• Свинячий язик - 1 штука
• Зелений консервований горошок - 2 столові ложки
• Оливки - 2 столові ложки
• Цибуля ріпчаста - 1,5 головки
• Морква - 2 штуки
• Лавровий лист - 2 штуки
• Перець чорний горошком - 3 штуки
• Перець чорний запашний горошком - 3 штуки
• Желатин - 20 гр
• зелень - &# 189- пучка

приготування:

1. Для початку покласти в каструлю мову з додаванням спецій: лаврового листа, перцю меленого і горошком, а також моркви і цибулі, і відварити його в підсоленій воді. Після позбавити від шкірки шляхом замочування в холодній воді. Нарізати мову пластинками.

2. Після приготування залишається бульйон, видаліть з нього інші інгредієнти і процідіть через ситечко, а потім розчиніть в ньому, ще теплому, желатин.

3. Очистіть варені яйця і моркву від шкаралупи і шкірки, оливки і зелений горошок від розсолу.

4. Поріжте всі овочі і зелень, викладіть в підготовлену форму, залийте в неї готовий бульйон з желатином і поставте в холодильник до повного застигання.