Печериці при вагітності

вагітність супроводжується швидкими і кардинальними змінами своїх смакових переваг. Отже, періодично виникає бажання побалувати себе ананасом, оселедчиком, чимось солодким, часом тягне і на грибочки. Тому жінки цілком природно задаються питанням - чи можна доповнити свій раціон печерицями? Які корисні властивості забезпечують ці гриби, які існують правила і рекомендації для їх споживання під час вагітності?

Чи можна їсти печериці під час вагітності?

Вагітні жінки часто задають питання - чи можна їсти печериці. Адже поширена думка, що діткам до 12 років зовсім протипоказано споживати гриби. Тому хочеться зрозуміти - може, вони заборонені і під час вагітності? Для розуміння питання приділимо йому особливу увагу.

Детальніше природі і складі грибів

Слід зазначити, що в світі в цілому існують близько 200 видів печериць. У їх числі кілька видів печериць є неїстівними. Відносяться перші дані про вирощування печериць ще до 17-го сторіччя. Вирощувалися печериці в цей період на території Італії. Сьогодні ж вони стали поширеними грибами, на їх частку припадає в цілому 80% виробництва грибів в світовому масштабі.

Популярності печериць сприяли їх чудовий ароматний і приємний смак грибів. Зберігається смак шампіньйонів навіть після проходження обробки під впливом високих температур.

Тому печериці набули статусу делікатесу. Вони входять в рецепти приготування великої кількості страв, оптимально поєднуючись з рибою та м`ясом. 100 гр. печериць містять 3.5 гр. жирів, 0.1 гр. вуглеводів, 22 кілокалорії, також магній, фосфор, кальцій, калій, цинк, залізо, марганець, мідь.

Чи дозволені печериці під час вагітності?

Даним питанням досить часто задаються багато вагітних жінок, які прагнуть урізноманітнити свій раціон, але при цьому не набирати зайві кілограми. Печериці зарекомендували себе в якості поживного продукту, але купувати ці гриби потрібно в супермаркеті - вони сюди поставляються з місць спеціального вирощування. Проходять печериці перед продажем спеціальний контроль - підтвердженням стають відповідні сертифікати продукту.

Тому печериці набули значної популярності під час вагітності. До їх складу входить велика кількість амінокислот, які мають важливе значення для формування клітин і тканин майбутньої дитини. Отже, печериці виступають в якості білка, використовуваного як будівельний матеріал для маленького організму. Печериці досить швидко перетравлюються організмом, не приводячи до додаткових навантажень для роботи органів травлення. Через це гриби часто прирівнюються до м`яса.

Печериці є низькокалорійним продуктом, з вмістом великої кількості антиоксидантів і білка, сприяючи підтримці нормальної роботи серця. печериці містять мікроелементи і вітаміни, які мають важливе значення для правильного, здорового розвитку дитини.

Відео: Про найголовніше: Зберігання продуктів, скриплять зуби уві сні, гливи vs. печериці

Також вагітним жінкам, крім печериць, рекомендується доповнити свій раціон опеньками, вешенками і маслюки. У даних грибах накопичується мінімум речовин, які можуть бути шкідливі для жіночого організму і майбутньої дитини. Для приготування печериць під час вагітності потрібно повністю відмовитися від пліснявих, зморщених грибів, що мають темний колір. В такому випадку гриби не здатні принести користь для вагітної жінки.

Особливості готування печериць

Слід розуміти, що навіть корисні гриби в результаті неправильної готування позбавляються своїх корисних властивостей для організму. При готуванні печериць обов`язково потрібно враховувати певні особливості і нюанси цього процесу.

Відео: Тизер №31. Уникнути болю при вагітності

Перш за все, потрібно ретельне миття і чищення грибів. Далі гриби потрібно проварювати протягом 30 хвилин, воду зливаємо і промиваємо печериці. Потім можна смажити або тушкувати, готувати супи або інші види страв.

Якщо говорити про маринованих грибах в своєму раціоні, то їх теж можна рекомендувати для вагітних жінок. Також в період виношування дитини допускаються консервовані та сушені гриби. А ось солоні гриби відносяться до групи ризику, оскільки призводять до набряклості, відчуття спраги. До того ж, подібні грибочки не проходять термічну обробку, тому не слід піддаватися непотрібним ризикам.

Також слід розуміти ймовірність алергії або здуття живота у вагітних в результаті грибного обіду. При порушеннях шлунково-кишкового тракту у вагітних жінок не слід включати гриби в свій раціон. Це ж вимоги поширюються також на печериці. Наслідком їх споживання може виявитися відчуття тяжкості, дискомфорту, здуття живота.

Але все ж печериці при розумній кількості в своєму раціоні і правильному приготуванні стають відмінним, здоровим варіантом білкової їжі в раціоні вагітної жінки.

Відмовтеся від покупки грибів на стихійних ринках!

Якщо вагітна жінка захотіла доповнити свій раціон грибами, перш за все, потрібно враховувати правила вибору. Оскільки не кожен з нас має можливість поїхати в чистий ліс, щоб зібрати кошик грибів. Але фахівці настійно рекомендують під час вагітності відмовитися від покупки грибів на стихійних ринках, також в різних магазинах, в яких неможливо визначити походження грибів.

Також збентежити повинен зовнішній відштовхуючий вид грибів - в такому випадку від покупки краще відмовитися, оскільки здоров`я жінки і майбутньої дитини набагато дорожче.

Вибір правильних місць для збору грибів

Щоб зрозуміти - чи можна доповнити свій раціон грибами під час вагітності, потрібно враховувати походження цього продукту, ким і де він збирався. Перш за все, при зборі грибів у ліску поруч з будинком або на території найближчої посадки, до того ж, недосвідченим в цьому питанні людиною, погано розбирається в грибах, слід відмовитися від такого продукту.

Відомо, що гриби є природний фільтр - тому навіть не отруйні гриби можуть накопичувати деякі шкідливі і небезпечні продукти з навколишнього середовища (мідь, свинець, ртуть, кадмій, нікель, хром), що не виводяться з організму людини роками.

Причому ртуті в грибах може бути в 30-550 разів більше, ніж в грунті під ними!

При виборі грибів вагітним жінкам кращі печериці, опеньки або гливи, з покупкою продуктів в перевірених супермаркетах.

Смажені або варені гриби під час годування грудьми?

Між вареними і смаженими грибами особливої різниці немає, мають однаковий ступінь засвоюваності організмом. Однак під час вагітності та годування грудьми однозначно потрібно відмовитися від маринованих і солоних продуктів, з огляду на зміст в їх складі кислот і спецій.

У будь-якому випадку потрібно знати міру - споживаючи гриби невеликою кількістю. Щоб організм зміг простіше справлятися з засвоєнням грибів, рекомендується їх попередньо порізати маленькими шматочками.

Якщо в період грудного годування у дитини виникають проблеми із самопочуттям, в своєму раціоні потрібно відмовитися від провокуючого проблеми продукту і звернутися за консультацією лікаря. Хоча зазвичай організм здорового малюка цілком нормально реагує на наявність грибів у раціоні годуючої мами.