Страви з грибів

Гриби в сметанному соусі з прованськими травами

Складові:

• - печериці або інші гриби - 250 г.
• - вершки - 200 г.
• - курячий бульйон - 1 ч. л.
• - ріпчаста цибуля - 1 шт.
• - цукор і сіль - на ваш розсуд
• - запашний перець
• - набір спецій - на ваш розсуд
• - пшеничне борошно першого сорту

Рецепт приготування:

1. Зварити помиті і почищені гриби в солоній воді - приблизно 30 хвилин. Злити бульйон в окрему ємність для подальшого приготування.

2. У розігрітий сотейник з рослинним маслом висипати нашатковану цибулю. Порізані на кубики гриби додати і смажити майже до готовності.

3. Практично готові гриби з цибулею потрусити борошном і ретельно перешкодити. Смажити до повної готовності.

4. Покласти вершки, поперчити, додати спеції, залити бульйоном. Вміст прикрити кришкою і дати бульйону закипіти.

Гриби з овочами

Складові:

• - свіжі гливи - 450 м
• - кольорова капуста - 250 г.
• - брокколі - 250 г.
• - зелена цибуля - 75 м
• - свіжа зелень - 20 г.
• - морквина - 1 шт.
• - жирна сметана - 250 мл.
• - сіль - на ваш розсуд
• - запашний перець - на ваш розсуд

Рецепт приготування:

1. Гливи необхідно ретельно промити, очистити і зварити. Для приготування можна взяти гриби іншого сорту головне щоб вони були пружними за властивостями.

2. Капусту зварити в солоній воді не доводячи до повної готовності.

3. Зелена цибуля і почищену моркву нашаткувати півкільцями і підсмажити.

4. У приготовлену підливу покласти варені гриби і підсмажити. Після того як гриби повністю підсмажаться, покласти капусту і протушкувати ще 15 хвилин. Потім покласти сметану, і набір спецій на ваш розсуд. Готувати ще 10 хвилин, після чого блюдо повністю готове.

Кростини з грибами

Складові:

• - засушені гриби - 30 м
• - свіжі гриби - 250 г.
• - зубок часнику - 1 шт.
• - рослинне масло - 5 ст. л.
• - шкірка лимона - 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Засушені і свіжі гриби замочуємо у воді на тридцять хвилин. Після зливаємо рідину.

2. Лимонної цедрою вшити з часником та олією заправляємо гриби.

3. Смажимо на грилі до рум`яної скоринки 9 скибочок багета. На скибочки кладемо готову масу з грибів, прикрашаємо лимонною цедрою і поки гарячі подаємо на стіл. Смачного.