Чи можна вагітним їсти гриби?

зміст:

• Вибираємо правильні місця збору грибів
• Не купуйте гриби на стихійних ринках!
• Які гриби безпечні і чим вони корисні?
• Як приготувати гриби?
• Відео

Під час вагітності особливо хвилюючим є питання харчування, адже тепер майбутній мамі доводиться багато в чому собі відмовляти, а про деякі пристрасті в їжі і зовсім потрібно забути. Безсумнівно, гриби вважаються смачним і поживним продуктом, адже не дарма його вживали в їжу ще наші предки. Однак не всі гриби, як то кажуть, однаково корисні, тим більше, мало хто з людей може визначити який гриб можна вживати в їжу, а який є отруйним.

Гриби - це унікальний і поживний продукт, багатий на вітаміни і корисні речовини, які особливо необхідні під час вагітності

Вибираємо правильні місця збору грибів

Відповідаючи на питання про те, чи можна вагітним їсти гриби, варто враховувати, де саме вони зібрані і ким. По-перше, якщо гриби збиралися у ліску біля будинку або найближчій посадці, та ще й людиною, якій лише пару раз вдалося зібрати «правильні» з них, то, звичайно ж, відповідь буде негативною. По-друге, всі знають, що гриби є ще і природним фільтром, а тому, навіть не належачи до категорії отруйних, можуть «збирати» в собі небезпечні і шкідливі продукти навколишнього середовища, які після вживання в їжу не виводяться з організму людини роками.

Вибираючи гриби, найкраще віддавати перевагу печериць, глива або опеньки, а також купувати їх в перевірених супермаркетах

Не купуйте гриби на стихійних ринках!

Якщо ж майбутній мамі захотілося грибочків, то, в першу чергу, необхідно правильно їх вибирати, адже не у всіх є можливість відправитися в чистий ліс і наповнити кошик цим прекрасним продуктом. Не варто купувати гриби на стихійних ринках, а також в тих магазинах, де походження свого товару не можуть пояснити. Та й зовнішній відштовхуючий вигляд також може стати важливим показником до того, щоб відмовитися від такої покупки - здоров`я мами і малюка все-таки дорожче.

Не менш важливо і правильно приготувати гриби для майбутньої мами: ретельна термічна обробка і ніяких солінь і маринування

Які гриби безпечні і чим вони корисні?

Найкраще купувати гриби в супермаркетах, адже там вони вирощені спеціально для продажу, а значить, не можуть завдати шкоди здоров`ю вагітної жінки. До речі, ідеальними під час вагітності вважаються такі гриби, як шампіньйони, які не тільки легко відрізнити від усіх отруйних представників грибного сімейства, але і можна використовувати в їжу, так як вони багаті на амінокислоти. У свою чергу амінокислоти необхідні для створення тканин і клітин, в чому потреба під час вагітності зростає в кілька разів. Крім цього, печериці містять у своєму складі білок і вуглеводи, а значить, вони не створюють велике навантаження на підшлункову залозу і швидко перетравлюються. Взагалі про користь грибів сказано вже чимало, тим більше їх часто порівнюють за поживністю з овочами. Також в грибах міститься і велика кількість вітамінів групи В, В2, РР, С і А, жирових речовин - лецитину, що дозволяє прирівнювати гриби і до м`яса.

Також максимально безпечними для вживання в їжу вагітною вважаються такі гриби, як гливи, опеньки або маслюки, адже саме вони навіть в саму суху погоду накопичують в собі менше шкідливих речовин. Не менш важливо перед приготуванням звернути увагу і на зовнішній вигляд грибів, адже уражені пліснявою, червиві або зморщені навряд чи кому-небудь сподобаються і підуть на користь. Занадто темні і мають неприємний специфічний запах гриби також найкраще викинути.

Важливо пам`ятати, що гриби можуть спровокувати появу алергічних реакцій, а також не рекомендовані тим, хто має проблеми з шлунково-кишкового тракту

Як приготувати гриби?

Що стосується приготування грибів для майбутньої мами, то тут також існують і свої норми. Гриби необхідно ретельно помити і почистити, а після цього відварювати або гасити не менше однієї години. Якщо ж це печериці, то досить буде і півгодини. Що ж стосується маринованих грибів, то їх під час вагітності краще не вживати, адже при приготуванні даний продукт не піддається термічній обробці, а також в них міститься оцет і сіль, які вважаються забороненими для майбутньої мами.

І наостанок, гриби небезпечні під час вагітності ще й тим, що можуть викликати здуття живота і алергії, а тому якщо виношування дитини відбувається з ускладненнями або жінка страждає порушеннями травної системи, то краще за все відмовитися від даного продукту.

Чи можна вагітним їсти гриби? відео