«Сезам, відкрийся!», або диво кунжутного насіння для майбутніх мам

Про кунжуті ми знаємо з дитинства. Ми чуємо його друга назва, коли мами читають східні казки.

«Сезам, відкрийся» - ця фраза присвячена кунжуту. Східно-індійське рослину називають сезамом за його приналежність до роду Sesamum. Зрілий стручок відкривається від легкого до нього дотику.

Звідси і згадка назви в казках з проханням нібито відкрити вхід до печери зі скарбами.

• Загальні відомості
• Кунжут в раціоні майбутньої мами
• Користь і свідчення
• Шкода і протипоказання
• способи вживання
• Запобіжні заходи

Ми знаємо цю рослину як кунжут і звикли частіше бачити його на булочках або в десертах.

Хоча сфера використання його набагато ширше. Його застосовують як приправу з давніх часів.

Загальні відомості

Кунжут або сезам відомий своїми ароматичними властивостями, за що і був визнаний одним з перших ароматизаторів, які стали відомі людині.

Сезам багатий поживними речовинами і мінералами. це джерело кальцію і заліза. Його використовують для приготування масла і пасти.

З його участю готують присипки на хліб, овочі, десерти, макаронні вироби, страви з рису.

За зміст жирів кунжут дуже цінується вегетаріанцями і вважається альтернативним продуктом в деяких дієтах.

Мініатюрне зернятко має воістину чарівними властивостями, з огляду на його користь для організму. Присутність кунжуту в раціоні майбутньої мами благотворно позначається на її здоров`ї і на розвитку плоду.

У маленьких насінні кунжуту містяться:

• жири;
• вуглеводи;
• білки;
• амінокислоти;
• вітаміни А, С, Е, В;
• фосфор;
• калій;
• магній;
• кальцій;
• залізо;
• лецитин;
• фітин;
• харчові волокна.

Перська гість кунжут - програма «Жити здорово!»

Кунжут в раціоні майбутньої мами

Вагітні жінки дбають відразу про двох. З огляду на потреби майбутнього малюка, доводиться гарненько подумати, перш ніж класти якийсь із продуктів на тарілку.

Користь і свідчення

Організм майбутньої мами переживає природні зміни і часто слабшає. І тут насіння кунжуту здатні допомогти. вони:

1. зміцнюють зуби. Відомо, що матусі часто скаржаться на здоров`я зубів. Це пов`язано з нестачею кальцію в організмі. Кунжут - профілактичний засіб від захворювань зубів і ясен. Кількість кальцію в кунжуті перевищує його вміст в молочних продуктах.
2. підвищують імунітет. Хворіти майбутній мамі ніяк не можна. А захиститися в холодну погоду від застуди та грипу буває непросто. Ослаблений імунітет дається взнаки.
3. рятують від запору. Одна з найбільш частих проблем вагітних може бути усунена завдяки додаванню в страви кунжутного насіння. Вони пом`якшують стілець. А очищення кишечника і виведення рідини з організму майбутньої мами сприяють профілактиці набряків і порушення травлення.
4. Сприяють оновленню клітин плаценти. Регенеруючі і омолоджуючі властивості кунжутного насіння забезпечують дитини в утробі максимальною кількістю кисню і поживних речовин.
5. нормалізують частоту сечовипускань.
6. Допомагають уникнути мастопатії і запалення молочних залоз.
7. запобігають розвитку анемії, так як є прекрасним джерелом заліза.
8. Нормалізують гормональний фон, якщо вживати в їжу масло з кунжуту в невеликих кількостях, наприклад, в якості салатної заправки.
9. Діють як профілактичний протираковий засіб.

При появі в раціоні сезаму вагітні стають менш тривожними. Цей східний продукт служить джерелом енергії, рятує від стресів і допомагає побороти почуття стомлюваності.

Шкода і протипоказання

У чарівних властивостей сезаму є і інша сторона. Існує думка, що сезам вагітним жінка протипоказаний. Нібито насіння кунжуту здатні спровокувати викидень.

Якщо мама схильна до алергії, тоді від вживання кунжуту краще утриматися. Сезам легко може її спровокувати.

Рослинна олія з кунжуту у великих дозах загрожує скороченням матки, що може спровокувати передчасні пологи.

У вживанні цього продукту важливо знати міру, а не є насіння ложками.

Майбутній мамі досить вживати в їжу близько 30 грамів кунжутного насіння. Їх можна додавати в страви.

А матусі, яким загрожує набрати зайву вагу, можуть пожувати кунжутне насіння, коли захочеться солодкого.

способи вживання

Найбагатший склад макро і мікроелементів в кунжутному насінні робить його унікальним і універсальним продуктом.

Кунжут використовують:

• в кулінарії;
• в косметології;
• в медицині.

Кунжут іноді називають «королем кальцію». Тому перш ніж готувати страви з додаванням сезаму, важливо пам`ятати кілька простих правил:

1. Зменшує вміст кальцію термічна обробка продукту. Хочете посипати страву кунжутним насінням, зробіть це вже в готовому вигляді.
2. Кальцій найгірше засвоюється в вечірній час, тому постарайтеся спланувати раціон таким чином, щоб кунжутний продукт потрапили в ваш організм до шести годин вечора.
3. Найбільше кальцій необхідний мамам на 5-7 тижні вагітності і під час годування грудьми.

Кунжут можна використовувати не тільки в якості присипки. З насіння готують молоко і навіть кефір.

Насіння кунжуту поєднуються практично з усіма продуктами. Їх можна додавати в страви цілими або меленими. Навіть додавши трохи кунжуту в кашу, ви додасте блюду тонкий горіховий аромат.

Сезам поєднується з корицею і коріандром, доповнює смак в страви в тандемі з кропом і петрушкою, насичує страву смаком разом з цибулею і часником.

Тому його можна сміливо використовувати в якості салатних заправок, для смаження і тушкування м`яса, риби, а також в приготуванні супів.

Кунжутну олію популярна не тільки в кулінарії. Воно часто застосовується в косметичних цілях.

Майбутня мама може приготувати з нього маску для волосся. Цинк в складі масла з сезаму зміцнює їх структуру, прискорює ріст і повертає волоссю здорову красу і блиск.

Як маски для обличчя кунжутне масло допомагає повернути шкірі молодість і пружність. Воно глибоко проникають в пори, пом`якшує шкіру і очищає її.

У медицині цінують кунжут за його корисні властивості і радять вживати в день хоча б одну чайну ложечку кунжутного насіння. вони:

• запобігають старінню;
• мають захисні властивості і антибактеріальну дію;
• мають загоює і втамовують зубні болі;
• тонізують і діють очищающе.

Кунжут використовують для лікування травної, дихальної, серцево-судинної, нервової, сечостатевої та ендокринної системи.

Сезамін - природний антиоксидант в складі насіння кунжуту, який сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Він знищує патологічні клітини, а ефірне масло, що входить до складу кунжуту знижує ризик захворювання суглобів, очищає кров і допомагає знизити рівень артеріального тиску.

Запобіжні заходи

Кунжут - не тільки джерело корисних речовин, але і дуже калорійний і ситний продукт.

Вживання його в їжу в невеликих кількостях тільки на перший погляд може здатися непомітним.

У цього продукту дуже мало протипоказань, так як зазвичай його не вживають в їжу у великих кількостях.

але їм не рекомендується зловживати тим, хто схильний до тромбозів, так як кунжут сприяє згортання крові.

при варикозному розширенні вен, яке найчастіше загострюється під час виношування дитини, рекомендується проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати в меню кунжутне насіння.

При сечокам`яній хворобі зловживати сезамом також не рекомендується.

Для майбутніх мам норма кунжуту в день не повинна перевищувати 2-3 чайних ложки. Продукт можна використовувати не тільки в їжу, але і робити маску для обличчя або для волосся.

Для тих, хто забобонний, краще не їсти кунжут в першому триместрі вагітності для власного заспокоєння.

Кунжут замінить солодощі, захистить від стресів і зміцнить імунітет майбутньої мами.

Не поспішайте виключати сезам з раціону після пологів, особливо якщо плануєте годувати дитину грудьми. Та й, взагалі, в меню кожної родини кунжут стане улюбленим і корисним продуктом.

Привчайте до нього дитини з дитинства і будьте здорові.