Молоко при вагітності: якщо дуже хочеться, то можна

Молочні продукти традиційно вважаються корисними для дітей і вагітних жінок, так як містять кальцій і фосфор, вітаміни і білок.

Але багато людей не люблять і навіть не переносять молоко, а при захворюваннях шлунка цей продукт протипоказаний.

Чи справді молоко корисно в період вагітності, і чи може його вживання нанести шкоду майбутньої матері і плоду?

• Загальні відомості
• Молоко під час вагітності
• користь
• шкода
• показання
• Протипоказання
• способи вживання
• Запобіжні заходи
• Підведемо підсумки

Загальні відомості

Молоко - це унікальний продукт, який за складом часто порівнюють з кров`ю: воно складається з плазми або дисперсійного середовища, що містить молочний цукор і мінеральні солі.

Колоїдна фаза насичена білками і солями, а мелкодісперсіонние фаза - молочним жиром.

Молочний жир має цікаву властивість: Він плавиться при температурі від двадцяти семи градусів, а застигає при температурі двадцять два градуси.

Тобто, максимальна кількість речовин засвоюється саме в теплому, парному стані, а холодний напій перетравлюється шлунком набагато довше.

В сутності, невірно вважати молоко напоєм, так як за своїм складом воно наближене до їжі. Висока калорійність і величезна кількість корисних речовин ставлять його в один ряд з м`ясними продуктами.

Молочний білок містить казеїн, глобулін і альбумін, причому основна частка білка припадає саме на казеїн, його зміст наближається до вісімдесяти відсотків.

Саме казеїн виділяється при впливі на молоко будь-кислоти і випадає у вигляді творожистого осаду. З нього виходить сир і сир.

Глобуліну міститься надзвичайно мало, всього близько п`яти відсотків, але його роль в антибактеріальних властивостях молока величезна. Саме глобулін підвищує захисні сили організму і захищає від інфекцій.

молочний цукор не настільки солодкий, як звичайний, але має таку ж поживну цінність. Він бере участь в процесах молочнокислого бродіння в кишечнику, пригнічуючи ріст гнильної флори.

Міститься в багатьох ферментах, необхідних для роботи серцевого м`яза, нирок і печінки.

Але навіть короткочасне зберігання, охолодження або нагрівання цього продукту призводять до втрати більшої частини вітамінів.

Для пастеризації молоко піддають нагріванню до ста двадцяти градусів, в результаті чого кальцій, що міститься в ньому, перетворюється в нерозчинний фосфат кальцію. Він не засвоюється організмом людини.

Молоко під час вагітності

користь

Користь може принести тільки парне молоко, коров`яче або козяче, причому вчені з`ясували, що козяче містить среднецепочечние тригліцериди, жири, які в кишечнику швидко всмоктуються в кров.

Хорошу засвоюваність козине молоко надає невеликий, в порівнянні з коров`ячим, розмір кульок молочного жиру і менш щільний молочний білок. Це прискорює перетравлювання і організму потрібно менше енерговитрат.

Козяче молоко прекрасно засвоюється немовлятами, воно містить багато захисних речовин, який підвищують імунний статус організму.

Коров`яче і козяче молоко добре допомагають при печії вагітних, стакан теплого молока, випитого на ніч, допомагає швидше заснути - це заслуга казеїну, який містить опіати.

У природі це якість необхідно, щоб малюк швидше звикав до матері.

шкода

Для вагітної жінки, у якої в шлунку відсутній фермент, який розщеплює лактозу, молоко шкідливо з наступних причин:

• воно підвищує кислотність шлунка, тому протипоказано при гастриті;
• для нейтралізації кислого середовища шлунка організм змушений викидати мінерали, і в тому числі кальцій. Тому вживаючи молоко, жінка втрачає такий потрібний їй кальцій;
• непереносимість лактози викликає підвищене газоутворення і пронос;
• перешкоджає засвоєнню заліза, тому не рекомендується при анемії.

Вищевказані причини відносяться тільки до натурального, парного молока, яке оброблено в промислових умовах і куплено у надійного, перевіреного роками фермера.

Все інше молоко необхідно кип`ятити, і тоді воно втрачає велику частину корисних речовин і може служити тільки насиченню організму енергією.

Магазинне молоко шкідливо ще й тому, що:

• воно взято від корів, яких постійно годують добавками, що містять гормони і антибіотики, а ці речовини швидко переходять в молоко і можуть мати негативний вплив на здоров`я;
• воно проходить обробку високими температурами, при яких кальцій перетворюється в нерозчинний осад, а молочний жир видозмінюється, перетворюючись в організмі жінки в поганий холестерин.

показання

Молоко при цьому відіграє роль м`якого і ефективного заспокійливого, джерела білка і енергії, підвищує імунітет і насичує вітамінами.

Протипоказання

Молоко в натуральному вигляді протипоказано:

• при анемії вагітних;
• страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, колітом або будь-яким порушенням травлення;
• при непереносимості молочного білка або лактози.

способи вживання

Якщо жінка дуже любить молоко, і немає протипоказань до його вживання, то його можна пити протягом всієї вагітності. Адже цей продукт призначали вагітним протягом багатьох десятиліть.

Різноманітність продуктів, якими можна замінити звичайне молоко досить велике. це і сухе, і згущене молоко, призначені для приготування різних напоїв, і пряжене молоко, вважається ласощами.

Полиці магазинів заповнені молочними продуктами, різноманітність яких величезна, тому якщо хочеться побалувати себе стаканчиком фруктового або шоколадного молока - Не треба собі відмовляти.

Існує кілька основних правил вживання молока, які дозволяють мінімізувати шкоду від нього:

1. Його бажано вживати в парному вигляді, але якщо це неможливо, то температура напою повинна наближатися до тридцяти градусів. Холодне молоко гірше і довше перетравлюється, це стрес для шлунка. Гарячий напій втрачає свої корисні властивості, і необхідний тільки під час застуди.

1. Не варто пити його відразу після їжі або запивати їм їжу, так як в цьому випадку воно каменем осяде в шлунку, ускладнивши перетравлення інших продуктів. Молоко - це їжа, його п`ють натщесерце, невеликими ковтками. Не варто додавати в нього цукор або варення, а також збивати з фруктами. Будь-які добавки ускладнюють перетравлення.

1. Якщо молоко розбавити водою, чаєм або трав`яним настоєм, то воно краще і швидше засвоїться, при цьому вода не повинна бути гарячою.

Запобіжні заходи

Парне молоко можна пити тільки і виключно від здорової тварини і відразу ж, після доїння.

Купуючи натуральне молоко на ринку ніколи не можна його пробувати, не прокип`ятивши протягом двадцяти хвилин. Цей захід обережності особливо актуальна для майбутньої матері, так як жінка несе відповідальність за ще не народженого малюка.

Незважаючи на те, що кип`ятіння вбиває вітаміни, що містяться в молоці, воно також знищує хвороботворні бактерії, здатні викликати:

• туберкульоз - Найнебезпечніша хвороба, до якої вагітні особливо сприйнятливі. Бактерії можуть швидко вразити незахищений організм матері;
• ящур - Захворювання, що викликає у людини появу виразок і запалених ділянок на слизовій рота, підвищення температури і загальне нездужання;
• туляремія - Інфекційне захворювання, що викликає запалення лімфатичних вузлів;
• дизентерія або черевний тиф - Ці захворювання можуть привести до тяжких наслідків для матері та плоду.

Список хвороб, якими можна заразитися при недотриманні запобіжних заходів набагато більше, так як будь-які мікроорганізми відчувають себе прекрасно в живильному середовищі.

До речі, сир теж може стати джерелом зараження, тому під час вагітності не слід пробувати або вживати в їжу сири, приготовані з сирого молока.

Магазинне молоко з коротким терміном придатності також варто прокип`ятити, щоб не залишилося можливості проникнення бактерій в організм вагітної.

Існує певний ризик порушення технології виготовлення молока в умовах заводу, через що бактерії кишкової палички або дизентерії можуть виявитися в пакеті, принесеному з супермаркету.

Молоко - програма «Доброго ранку»

Підведемо підсумки

Отже, незважаючи на новітні дослідження вчених, які довели, що молоко може викликати анемію і недолік кальцію, цей продукт, як і раніше займає важливе місце в харчуванні вагітної жінки.

Якщо майбутня мати дуже любить цей напій, не уявляє без нього свій раціон, то немає сенсу відмовлятися від молока і виробів з нього.

Якщо жінка не любить молоко, і раніше прекрасно обходилася без нього, то немає потреби насильно змушувати себе пити цей напій.

Особливої користі це не принесе, а додаткові вітаміни і корисні речовини можна отримати з інших продуктів.

Найважливіше - це прислухатися до свого організму: в період вагітності не можна відмовляти собі в чому-небудь або примушувати себе.

Фізичне здоров`я вагітної невіддільне від її емоційного стану, тому можна їсти і пити все, що хочеться!