Ікра для вагітних - рибний делікатес з унікальними властивостями

З чим у людей асоціюється ікра? З розкішшю, вишуканою їжею, гарною обстановкою.

Цей дорогий продукт виправдовує свою вартість, так як бурштинові «капсули життя» унікальні за складом і дарують людині довгі роки життя, здоров`я та привабливий зовнішній вигляд.

• Загальні відомості
• Ікра під час вагітності
• користь
• шкода
• показання
• Протипоказання
• способи вживання
• Чим можна замінити ікру під час вагітності, якщо жінка вегетаріанка?
• Запобіжні заходи

Ікра - продукт, що володіє великою цінністю. Це справжнє джерело життєво необхідних речовин, який при помірному вживанні надає потужний оздоровчий вплив на організм.

Загальні відомості

Дивлячись на певні види продуктів, люди відчувають бажання їх з`їсти, і це нормально.

Позначається дефіцит корисних речовин в організмі, а вони містяться саме в тому продукті, до якого інтуїтивно виникає тяга.

Чи не тому багато хто вважає дуже смачною ікру?

В одній окремо взятій ікринці міститься величезна кількість вітамінів і амінокислот, які в настільки «акумульованому» стані більше не зустрінеш в інших продуктах.

Жителі Далекого Сходу і Крайньої Півночі не відразу усвідомили, наскільки цінною є ця їжа.

Протягом кількох сотень років вони зневажливо ставилися до ікрі, скармливая її домашнім тваринам.

Першими оцінили дорогоцінні властивості рибного делікатесу японці, а потім і жителі Росії.

На сьогоднішній день у продажу доступні три види ікри:

1. Біла. Має найменшу цінність, так як має специфічний смак і видобувається з поширених порід риб: щуки, минтая, тріски, судака та ін.
   Незважаючи на дешевизну, є справжнім джерелом корисних речовин.

1. Червона. Міститься в форелі, сьомги, горбуші, нерки, горбуші та ін. Породах лососевих.
   Має насичений приємний смак, представлена великими, блискучими, кулястими «горошинами» красивого бурштинового кольору, що досягають в розмірі до 7 мм. (Ікра риби чавича).

1. Чорна. Видобувається з осетра, білуги і севрюги і, в свою чергу, ділиться на паюсну і ястичная ікру.

   Для виготовлення першого продукту використовуються тільки зрілі, добірні ікринки жирних рибних сортів, що представляють собою пюре. А для заготовок ястичная береться ікра в ястиков (плівці).

   Чорна - найдорожча за вартістю. Це пояснюється тим, що осетрові породи мають тривалий термін життя - до 100 років.

   Перший нерест у риби відбувається у віці 15 років. Хоча харчова цінність у чорної і червоної ікри однакова.

Ікра під час вагітності

Спори з приводу того, чи можна вагітним жінкам вживати цей делікатес, однозначно вирішуються в його користь.

Чорні та червоні ікринки мають приємний зовнішній вигляд і володіють чудовим, терпким смаком.

ікра щуки, приготована за правилами, - розсипчаста, пофарбована в жовтий колір з бурштиновим відтінком. У минулі століття цей продукт цінувався куди більше, ніж чорна ікра. Її могли дозволити собі тільки монархи і вельможі при дворі государя.

ікра мойви дуже популярна і її вдається купити практично в будь-якому магазині. Має своєрідний рибний смак, тому при її приготуванні використовуються соєве масло, спеції та ін. Харчові добавки.

користь

чому апетитні червоні «перлини» можна і потрібно вживати дівчатам в положенні?

«Капсули життя», що вживаються в помірній кількості, доставляють в організм майбутньої мами стільки цінних речовин, що їй довелося б з`їсти кілька кілограмів інших продуктів, щоб отримати їх в достатньому обсязі.

Ікра має унікальний склад і містить велику кількість калорій.

Основні складові - це білки і жири, а також омега-кислоти (ліноленова, докозагексаеновая, арахідонової та ін), які зміцнюють нервову систему, покращують стан судин, прискорюють клітинний метаболізм.

Крім цього, продукт містить:

• вітаміни групи Е. Сприяють обміну речовин і регенерації клітин;
• вітаміни групи D. Зміцнюють кісткові тканини, зуби, волосся і попереджають розвиток рахіту у немовляти;
• вітаміни групи А. Зміцнюють імунну систему, підтримують гормональний фон, покращують зір, сприяють кращому засвоєнню їжі;
• вітаміни групи F. Сприяють швидкому загоєнню тканин, перешкоджають утворенню холестерину в крові, стимулюють захисні сили організму.

Але і це ще не все. Рибний делікатес багатий на магній, фолієвою кислотою, фосфором, натрієм, залізом, йодом, марганцем, кальцієм, калієм, які допомагають гармонійно і повноцінно формуватися плоду в утробі матері і підтримують здоров`я майбутньої породіллі в прекрасному стані.

Про користь червоної ікри - програма «Лікарі»

шкода

Сконцентровані в ікринки корисні речовини дають вагітній жінці життєві сили, енергію, здоров`я і красу.

Але для організму однаково шкідливі як дефіцит цінних складових продукту, так і їх надлишок. Тому не варто налягати на ікру, з`їдаючи її у величезних кількостях.

Кращий спосіб довготривалого зберігання ікри - це її засолювання. Викладена з банки, вона виглядає чудово. Але в ікрі міститься велика кількість солі, яка викликає набряклість тканин.

Після її вживання дуже хочеться пити, і нирки працюють в посиленому режимі для того, щоб видалити зайву сіль з організму. І це при тому, що органи жінки працюють в цей період з подвійним навантаженням: за себе і за малюка.

Щоб цього уникнути, краще їсти чорний делікатес невеликими порціями.

показання

Ікру слід включити щоденний раціон при наступних показаннях:

• залізодефіцитна анемія;
• алергія;
• вагітність;
• післяпологова депресія;
• стресові ситуації;
• дефіцит ваги;
• недокрів`я.

Продукт містить серотонін, який покращує настрій і загальний стан організму, недарма у нього є інша назва - «гормон щастя».

Протипоказання

Ікру не слід вживати людям, у яких виявлено:

• різні захворювання нирок;
• ожиріння високого ступеня;
• мочекам`яна хвороба;
• гіпертонія;
• шлункова виразка і виразка 12-палої кишки;
• гастрит;
• серцеві захворювання.

також продукт не рекомендований дітям, яким ще не виповнилося 3 роки.

Ікра має складний склад, засвоюється дитячим організмом з великими труднощами. Така їжа може викликати у дитини розлади травлення.

способи вживання

Найпоширеніший варіант подачі ікри до столу - шматочки батона, змащені вершковим маслом і з накладеною зверху ікрою.

Якщо щодня їсти стільки бутербродів, скільки хочеться - жирові надлишки на тілі не змусять себе чекати.

Ікрою слід змащувати два невеликих шматка чорного хліба (Бажано грубого помелу) і вживати їх не частіше 1 рази в день.

Або додавати ікру в легкі овочеві салати, в яких вона відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами.

Чим можна замінити ікру під час вагітності, якщо жінка вегетаріанка?

Прихильники вегетаріанства не можуть дозволити собі рибного делікатесу, тому що ікра має тваринне походження.

Але ж часом так хочеться покуштувати ароматний і смачний продукт! чи існують блюда, здатні замінити апетитну рибну розсип?

У магазинах продається ікорний замінник, з вигляду нагадує повноцінну червону і чорну ікру. Він має недорогу вартість, тому що виготовляється, як правило, з молока, желатину, яєць, екстракту морських водоростей і ін. дешевих і поширених продуктів.

Але! Для того, щоб надати такої продукції належний зовнішній вигляд і посилити її смакові якості, виробники додають в неї ароматизатори, барвники, Е-шки.

Після того, як покупець знайомиться з вмістом на етикетці, полювання спробувати делікатесну їду пропадає геть. Як бути в цій ситуації?

Можна приготувати «ікру» в домашніх умовах, використовуючи свіжі та натуральні продукти.

потрібно запастися морською капустою, морквою, буряком, рослинним маслом, агар-агаром і шприцом.

Сік і відвар з макухи овочів, а також агар-агар з`єднуються в один склад, яким заповнюється шприц. Рослинна олія треба охолодити в морозильній камері.

Рідина зі шприца по маленьким краплях видавлюється в рослинне масло. Краплі миттєво застигають, перетворюючись в «ікринки».

Коли утворюється їх достатня кількість, продукт відокремлюють від масла методом проціджування. Виходить смачна «ікра», основу якої складають тільки рослинні компоненти.

Запобіжні заходи

Кращою є та ікра, яка була приготовлена в часовий проміжок між серпнем і вереснем.

Про точну дату часу виготовлення і термін, під час якого продукт придатний до вживання, можна дізнатися з напису, вибитою на кришці банки.

Важливий момент! Цифри повинні бути вибиті ні з зовнішньої сторони, а з внутрішньої. Покупець бачить символи, звернені до нього опуклою стороною.

необхідно звернути увагу на кришку банки. Якщо вона роздута, це говорить про наявність повітря всередині.

Порушення технологічного процесу призводить до того, що під впливом кисню в банку йде активний розвиток патогенних мікроорганізмів. такою продукцією можна легко отруїтися.

Ікринки не повинні бути злиплими, покритими слизом і плівкою. Легкого натиску на свіжу «горошину» досить, щоб вона лопнула.

Вміст краще витягнути з бляшаної банки і помістити в скляну ємність. У холодильнику рибний делікатес можна зберігати протягом 5 днів.

Ікра - унікальний продукт, володіє цінними властивостями. Але вживати його потрібно, дотримуючись запобіжних заходів.

У невеликій кількості ця їжа дуже корисна для здоров`я, але її надлишок може привести до ожиріння і порушення роботи внутрішніх органів.