Холодник

У жарку пору року чудовою альтернативою гарячим перших страв стане холодник, або його ще називають борщ. Для приготування нам потрібні такі інгредієнти:

• 300-400 г відвареного буряка
• 200 г свіжих огірків
• 100 г зеленої цибулі
• Сіль, цукор за смаком
• Сік лимона або лимонна кислота
• зелень кропу

Процес приготування:

Для основи холодник нам підійде хлібний або буряковий квас, а також охолоджений буряковий відвар. Основу розвести з холодною кип`яченою водою. Буряк і огірки нарізати соломкою, цибулю і кріп так само дрібно нарізати і додати до основи. Додати за смаком сіль, цукор і лимонний сік. Поставити в холодильник. Подавати холодним.