Азу

Інгредієнти для приготування:

• - м`ясо яловичина - 450 м
• - ріпчаста цибуля - 4 шт.
• - малосольні огірки - 2-4 шт.
• - морс або томатна паста - 2 ст. л.
• - м`ясна заправка - півсклянки
• - картопля - 750 г.
• - зубчики часнику - 4 шт.
• - червоне вино - 10-15 м

Рецепт приготування Азу:

1. Підготувати яловичину, ретельно вимити і обрізати зайвий жир і жили. Порізати поздовжніми шматочками і трохи підсмажити в сковороді на соняшниковій або оливковій олії.

2. Ріпчасту цибулю очистити від шкірки і нарізати кільцями середньої товщини, додати цибулю до м`яса і готувати з них поки цибуля не стане м`яким.

3. Морс або томатну пасту покласти до м`яса, малосольні огірки необхідно нашаткувати до дрібної фракції і додати в сковороду. М`ясну заправку розчинити в склянці води до стану бульйону і залити в сковороду. Загасити під накритою кришкою поки м`ясо повністю не приготуватися.

4. Поки м`ясо готуватися в іншій сковороді підсмажити нарізану смужками картоплю на рослинному маслі до напівготовності.

5. Дочекатися поки картопля практично буде готова і перекласти її до м`яса. Посолити поперчити і додати лавровий лист і спеції за смаком. Зубчики часнику розчавити або дуже дрібно порізати і так само додати зі спеціями.

6. Після додавання всіх інгредієнтів і спецій страви необхідно дати згасити ще близько десяти хвилин. Після приготування довести страву до кімнатної температури, додати 10 р червоного вина і дати настоятися, після чого воно готове до подачі на стіл.