Бісквітний торт

Для приготування, смачного бісквіта, нам необхідні:

• 1 ст. цукру
• 1 ст. пшеничного борошна
• 4 шт. курячих яєць
• 5 гр. ван. цукру

Для крему потрібні:

• 400 гр. сл. масла
• 1 баночка сгущ. молока
• 2 яєчних жовтки
• 50 гр. води

Для прикраси торта, можна взяти, грам по 30 чорного та білого шоколаду (або ж купити готове кондитерський виріб для прикраси).

Приступимо до активного процесу роботи над тестом:
1. Для початку, дістаємо яйця з холодильника і відокремлюємо жовтки від білків. У глибокій ємності, міксером збиваємо білки в стійку піну, додаючи по трохи цукор і ваніль. Далі, чергу жовтків перетворитися в піну. Для цього, по одному жовтку, додаємо в нашу білкову суміш і продовжуємо активно працювати міксером.

2. Просіяне борошно, додаємо потроху до нашого "повітряному хмарі" і ніжно перемішуємо, щоб не пом`яти білки.

3. Поки духовка розігрівається до 200 градусів, ми змащуємо форму для бісквіта шматочком вершкового масла. Тісто викладаємо в підготовлену форму і відправляємо в духовку. Випікати близько 20-25 хвилин, при цьому не відкриваючи дверцята, що б не порушити легкість бісквіта.

4. Коли корж готовий, то не поспішайте відразу діставати його, нехай він близько 5 хвилин настоїться, що б краще відійти від форми.

5. Ми залишаємо наш бісквіт остигати на підносі, а самі, тим часом, займемося приготуванням крему.
На слабкий вогонь ставимо невелику каструльку, в якій ретельно перемішуємо жовтки, згущене молоко і воду. Варимо суміш, добре помішуючи, до загусання. І залишаємо охолонути. Тим часом, вершкове масло збиваємо з ванільним цукром і додаємо в каструльку з остигнула сумішшю. Для готовності крему, все гарненько збиваємо до однорідної консистенції.

6. Переходимо до самого приємного процесу - формування та прикрашання нашого торта. Нам потрібен дуже гострий ніж, що б розрізати корж на 3 частини (можна це зробити і волосінню). Змащуємо по черзі бісквітні коржі кремом і викладаємо сформований торт на піднос. Обмащуємо гарненько краю і верх бісквіта кремом, при цьому акуратно вирівнюючи поверхню.

7. Для прикраси потрібно потерти на половину торта білий шоколад, а на другу - чорний. сформувавши прикраса "Інь Янь". Ну або просто купити, щось по своєму перевагам для прикраси в кондитерському відділі магазину.

8. Відправляємо бісквітний торт в холодильник для просочення на пару годин.

Смачного!