- масло вершкове 100г
- цукор 120г
- яйця 2шт.
- дріжджі сухі 1ч. ложка
- борошно 120г
- апельсин 1шт.
- масло вершкове для дека скільки піде
- борошно для дека скільки піде
Для прикрас:
- апельсин 2шт.
- пудра цукрова 120г
- лікер апельсиновий 1рюмка
М`яке масло, цукор збиваємо до стану крему в посуді. Розбиваємо яйця і поміщаємо білки в другу миску. Відокремлені жовтки по 1 штуці вводимо в крем і продовжуємо збивати.
Для приготування основи тесту з`єднуємо дріжджі і просіяне борошно і вводимо обережно по 1 ложці в масу крему. Трьом цедру апельсина і включаємо туди апельсиновий сік. Духовку можна вже включити. Білки збиваємо в круту піну і додаємо в тісто, перемішуємо акуратно, щоб білки не сіли. Традиційно, знизу зачерпують ложкою суміш і ведуть її наверх.
Підготовка листа: змащуємо маслом і потім посипаємо борошном, плавно виливаємо тісто і вирівнюємо його. Час випікання - 35мінут. Готову основу для пирога дістаємо з духовки і охолоджуємо її.
Прикраса. Для приготування глазурі необхідно в каструлі прогріти одночасно сік 1 апельсина з цукровою пудрою. Після зняття з плити додаємо в суміш чарку апельсинового лікеру.
Беремо красиве блюдо до столу, перекладаємо на нього готовий пиріг і силіконової пензликом наносимо глазур, а на верх укладаємо один за одним скибочки тонко нарізаного апельсина.