Пюре для прикорму з кабачка - готуємо правильно

Прикорм зараз викликає масу обговорень серед молодих матусь і старшого покоління. А все через те, що рекомендації лікарів з приводу введення того чи іншого продукту в прикорм малюка дуже сильно змінилися за останні 20 лет.Еслі раніше грудничка починали привчати до дорослої їжі буквально через пару місяців після народження в силу того, що надавалися маленькі терміни по догляду за дитиною, то сьогодні лікарі настійно рекомендують робити це тільки після 6 місяців. Але незмінним залишилося одне - перше «доросле блюдо», яке має спробувати малюк, - це кабачок.

Щоб малюк ріс здоровим і задоволеним, важливо правильно організувати його харчування

Користь кабачків при першому прикорму

Кабачок - це джерело вітамінів і мінералів, він добре засвоюється дитячим організмом і при цьому абсолютно не викликає алергії. Незважаючи на те, що грудне вигодовування забезпечує малюка всіма необхідними мікроелементами, з віком йому все одно не вистачатиме того кількості корисних речовин, що надходять в організм з молоком. В першу чергу це стосується заліза і цинку. Саме в цих мікроелементах немовля починає потребувати віці 5 - 6 місяців.

Кабачок неймовірно просто готувати, а скільки в ньому корисних речовин! Крім того, він стримає:

• жирні ненасичені кислоти;
• вітаміни групи В;
• вітамін А, С, РР і Н;
• хімічні мікроелементи (залізо, цинк, сірку, кальцій, магній, калій і багато інших);
• моносахариди;
• дисахариди;
• органічні кислоти;
• харчові волокна.

Також в ньому містяться необхідні для нормального функціонування білки, вуглеводи і жири. Тому його присутність в раціоні малюка повинно бути обов`язковим.

Кабачок - традиційно перший овоч, який пробує немовля

Як вводити в прикорм кабачок?

• Кабачок, як і будь-який інший овоч, слід вводити в прикорм поступово і у відварному вигляді. Спочатку малюку можна запропонувати чайної ложечки кабачкової пюре або соку. Потім слід поспостерігати за реакцією організму.

Якщо змінився колір, запах і консистенція дитячого стільця, слід трохи почекати з початком прикорму. Це означає тільки те, що незрілість організму крихти ще не дозволяє йому засвоювати корисні речовини. Через місяць можна спробувати знову дати малюку кабачкової пюре.

Якщо ж організм прийняв нововведення нормально, то можна поступово збільшувати дозу. В 7 місяців немовля не повинен з`їдати більше 80-100 г пюре в добу, соку ж потрібно готувати не більше 100 мл. Можна трохи «розбавити» меню крихти і давати йому в день 50 г пюре або 50 мл соку з кабачків.

Варто відзначити, що таке нововведення може викликати лущення шкірних покривів. Але це не є приводом виключити з раціону дитини настільки корисний овоч. Просто його необхідно змішувати з грудним молоком. Лущення шкіри - це свого роду реакція травної системи (адже її робота з нововведенням ускладнюється) і не є алергією. Однак якщо лущення шкіри сильне, слід проконсультуватися з лікарем-педіатром.

Кабачок краще варити в пароварці - так в ньому збережеться більше вітамінів

Як варити кабачок?

Всім відомо, що термічна обробка сприяє втраті корисних властивостей овочів та фруктів. Для того щоб цього не сталося у випадку з кабачком, його необхідно правильно приготувати. Скільки його потрібно варити? Не більше 10 хвилин в киплячій воді.

Кабачок дуже швидко готується, і цього часу для нього цілком достатньо, щоб стати м`яким, при цьому він збереже всі свої корисні властивості.

Варити кабачок для прикорму слід невеликими порціями в маленькій каструльці на середньому вогні. Попередньо його потрібно промити під проточною водою, очистити від шкірки і ще раз промити. Застосовується тільки холодна вода. Потім порізати його на кружечки товщиною в 1 - 1,5 см. Поклавши очищений кабачок в каструлю, його потрібно залити невеликою кількістю води. Її не повинно бути багато, вона повинна лише злегка прикривати овоч. Варити 10 хвилин. Так ви приготуєте ще й овочевий бульйон, який також можна давати малюкові або розбавляти їм пюре.

Варити кабачок можна також, використовуючи пароварку. Цей варіант, до речі, набагато краще, ніж перший. Так як, готуючи на пару, ви збережете більше корисних речовин. Правда, бульйону у вас так не вийде, і пюре доведеться розбавляти грудним молоком. Варити кабачок на пару також необхідно близько 10 хвилин.

Додавати сіль і різні спеції під час варіння овоча можна.

Важливо, щоб пюре не було дуже густим, адже малюкові простіше впоратися з більш звичної консистенцією

Як готувати пюре і соки з кабачків для прикорму?

Приготувати кабачкової пюре не складе труднощів для молодої матусі. Після того, як ви відварити овоч, його необхідно подрібнити. Для цих цілей підійде або дрібна терка або блендер. Далі, щоб приготувати пюре, в подрібнений кабачок додаємо бульйон, який утворився під час варіння, або грудне молоко до необхідної консистенції.

Пюре не повинно бути сильно густе, але і дуже рідким робити його не варто. За такою ж схемою готується і сік, тільки рідини при цьому додають більше. Скільки потрібно рідини? Приблизно на 100 г продукту 0,5 л рідини (бульйону або грудного молока).

Перед заморожуванням кабачки потрібно вимити і ретельно обсушити

Як заморозити кабачки для прикорму?

На жаль, свіжі кабачки можна придбати у нас тільки в літній час. Але дітки також вимагають корисної їжі і в зимові дні. Для того щоб забезпечити дитину вітамінами взимку, кабачок необхідно заморозити. Однак робити це потрібно правильно.

Для цих цілей краще всього використовувати молоді кабачки невеликих розмірів. Їх необхідно промити під проточною водою, очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Почекати, поки вони обсохнуть від води, помістити їх в поліетиленовий пакет, а потім в морозильну камеру.

Так ви зможете варити своєму малюкові вітамінне пюре і готувати корисні соки не тільки влітку, а й взимку!