Заготовляємо кабачок на зиму грудничку: заморожуємо або робимо пюре про запас

• Корисні властивості кабачка
• Кабачок - ідеальний варіант для прикорму в будь-який час року
• Зимовий прикорм врятує заморожений кабачок
• Як правильно готувати пюре із замороженого кабачка
• Покрокова інструкція приготування пюре із замороженого кабачка
• Секрети смачного і корисного прикорму з кабачка

Проблема першого прикорму хвилює всіх батьків немовлят. Починати його слід або з чотирьох, або з шести місяців. І робити це потрібно обов`язково, так як грудне молоко і суміш вже не покривають усіх потреб немовлят у вітамінах та мікроелементах. В іншому випадку імунна система не зможе дозріти досить для протистояння незліченною хвороб.

У теплу пору року у батьків немає проблем з тим, де взяти якісні, натуральні овочі для дитини. Однак якщо період введення прикорму випадає на зиму, труднощів не уникнути. Відмінний вихід - заготовити кабачки заздалегідь.

Корисні властивості кабачка

Кабачок називають північним ананасом. Справа не в смаку, а в унікальному складі корисних речовин, які містить в собі цей овоч:

1. вітаміни: С і В
2. мікроелементи: натрій, калій, магній, залізо, фосфор
3. дуже м`яка клітковина

Діють кабачки на організм дитини багатопланово:

1. вітамінна група піднімає імунітет і бере участь у формуванні нервової системи
2. мінеральна група насичує кров киснем, покращує живлення всіх систем організму дитини і особливо мозку
3. клітковина покращує перистальтику кишечника і є дуже м`яким проносним засобом
4. нормалізується водно-сольовий баланс

Кабачок - ідеальний варіант для прикорму в будь-який час року

Однокомпонентне пюре кабачка в усьому світі вважається найкращим першим прикормом для немовляти. Кабачок допускається навіть заморозити і використовувати пізніше взимку. У складі цього овоча не виявлені алергени. Він добре переноситься організмом немовляти. Нормалізує стілець, знімає запори і допомагає переключитися видільної системі з молока або суміші на рослинну їжу.

Починати підгодовувати дітей на грудному вигодовуванні треба не пізніше ніж на півроку. Малюкам, яких годують сумішшю, прикорм дають вже в 4 місяці. У цьому віці шлунок і кишечник вже можуть перетравити рослинну їжу.

Кабачок обраний в якості першого прикорму грудничка через нейтрального смаку. Його найближчі родичі: гарбуз і цукіні мають більш щільну м`якоть і насичений смак. Маленьких дітей нові незвичні смакові відчуття спочатку лякають, і вони можуть відмовлятися від прикорму.

Зимовий прикорм врятує заморожений кабачок

Але що робити тим батькам, яким починати прикорм треба взимку? Виходу два: купувати готові пюре або заморозити овочі на зиму. Покупне дитяче харчування досить дорого. З`їсти вже відкритий продукт треба протягом одного, максимум двох днів. Решту доведеться просто викинути, щоб не завдати шкоди немовляті.

Тому заморозити кабачки на зиму буде найприйнятнішим варіантом організації дитячого першого прикорму. Але заготовити овочі потрібно правильно. Кабачки нам будуть потрібні порційно. У великих кульках або лотках їх морозити, звичайно, можна. Але в процесі заморозки, треба буде кілька разів відкривати морозильну камеру і вручну збивати крижані скориночки, перемішуючи овочі.

Набагато зручніше і швидше буде заморозити перший прикорм в звичайних одноразових стаканчиках. Для цього беремо маленькі стаканчики (стопочки) для перших мінімальних порцій і побільше для подальшого годування. Насипаємо всередину нарізані овочі і закриваємо герметично за допомогою харчової плівки або фольги.

Таку тару дуже зручно встановлювати в морозильній камері. Вона не займає багато місця і дуже просто дістається. Готуються ж морожені овочі навіть швидше свіжих.

Вітамін С при заморожуванні не руйнується. Але ризикувати не варто і краще використовувати швидку заморозку. Для цього встановлюємо максимальне значення показників мінусової температури на панелі морозильної камери і чекаємо протягом години. Після того як всередині встановилася бажана температура, швидко поміщаємо в підготовлене місце герметично упаковану тару. Чекаємо годину. Перевіряємо якість заморозки. Повертаємо вихідні показники зберігання продуктів.

Для овочів і фруктів треба відвести окрему полицю в морозилці або морозильній камері. М`ясо і риба разом з харчуванням немовляти зберігається не повинні. Будьте також уважні до перцю. Морожений перець - відмінна вітамінна добавка в борщі і рагу, але він схильний передавати свій запах іншим продуктам навіть в такому вигляді. Тому якщо ви зберігаєте в овочевому відділенні перець пакуйте його дуже ретельно.

Як правильно готувати пюре із замороженого кабачка

Кабачок ні в якому разі не треба розморожувати, інакше він перетвориться в малоприємну кашку. Залийте його невеликою кількістю води і проваріть протягом 5-8 хвилин. Спробуйте на готовність. Розімніть і протріть через сито.

На пару або в мультиварці заморожені овочі також можна готувати. Робіть, як зручніше буде особисто вам. Смакові і вітамінні якості від цього не зміняться.

Пюре з морожених овочів потрібно буде також присмачити грудним молоком. Можливо, навіть більш ретельно. Замороження кілька змінює натуральний смак. Солити і підсолоджувати продукти дітям до року педіатри не рекомендують.

Покрокова інструкція приготування пюре із замороженого кабачка

1. Дістаньте заморожений кабачок і помістіть його в ємність з киплячою водою. Приготувати прикорм можна також на пару.
2. Розімніть виделкою, протріть через дрібне сито або за допомогою блендера перетворите вже готовий кабачок в пюре.
3. Кабачкової пюре можна довести до потрібної консистенції за допомогою грудного молока або овочевого бульйону.

Секрети смачного і корисного прикорму з кабачка

Секрет 1: правильний вибір

Купувати овочі для заготовки на зиму краще з домашнього підсобного господарства або вирощувати самим, якщо така можливість є. Найкраще підійдуть плоди з блідо-зеленою шкіркою. Молодий кабачок видно по ніжній шкірці. Вона легко зчищається нігтями. Магазинні овочі бажано не тільки ретельно промити, а й вимочити в воді протягом 20 хв.

Секрет 2: готуємо, не втрачаючи вітамінів

Вітамін С руйнується при довгій варінні у воді. Тому заморожені овочі для немовлят краще готувати на пару або за допомогою запікання. Але, якщо вода в каструлі трохи покриває нарізаний кабачок, вітамін С залишиться цілим. Вітаміни групи В термічної обробки не бояться.

Секрет 3: Справа смаку

Лікарі з усією строгістю попереджають молодих батьків, щоб вони не робили їжу немовляти смачніше. Мовляв, тоді маленьких дітей не змусиш є іншу їжу.

Але справа в тому, що малюк живе на інстинктах і незнайомий смак для нього небезпеку. Він буде випльовувати пюре раз по раз. Організувати повноцінний прикорм не вийде.

Тому, після розтину баночки з пюре, для початку розбавте кабачок грудним молоком або сумішшю, щоб надати овочевого пюре звичний солодкуватий смак.

Секрет 4: Як правильно давати перший прикорм з кабачка

Починаємо давати з половини чайної ложечки з ранку. Протягом дня спостерігаємо, як дитина себе почуває. Перевіряємо животик немовляти - чи немає здуття. Половину чайної ложечки даємо на другий день і на третій. Прикорм поспіху не любить. Після цього поступово збільшуємо кількість пюре.

Для дітей на грудному вигодовуванні через півтора тижні можна буде приготувати вже двухкомпонентное пюре. Малюкам, несхильним до алергії, не страшно додати трохи морквини. Алергікам підійдуть картопля або кольорова капуста.

Пропонуємо вам відео, в якому детально розповідається про те, як заготовити кабачок і інші овочі на зиму.