Візьміть
- 1 кг огірків,
- 1 морква,
- червоний перець чилі 1 штуку,
- 3 листочка селери,
- кропу 2 гілочки,
- хрону 1 листик,
- 1 головку часнику,
- 1 болгарський перець,
- чорний перець горошком 1 ст.л.,
- листя чорної смородини 10 штук,
- сіль 2 ст.л.
- Огірки вимийте, помістіть у велику ємність, замочіть в дуже холодній воді і залиште лежати 3-4 ч (воду потрібно періодично охолоджувати, щоб вона не теплішала).
- У банку 1,5 л викладіть шарами огірки, нарізану часточками моркву, болгарський перець і всі перераховані вище інгредієнти.
- Приготуйте розсіл, закип`ятити воду 1 л, додавши туди сіль 2 ст.л. (Без гірки). Не використовуйте морську сіль. Вона тільки зіпсує смак. Потрібна всім відома кухонна сіль.
- Після закипання, огірки потрібно залити розсолом, закрити кришкою, але не закупорювати. Банку повинна настоятися при кімнатній температурі п`ять днів. Весь цей час огірки повинні бродити. Після закінчення часу злийте розсіл з банки, заново перекипятить і знову залийте окропом огірки. Після цього можете закупорити банку.