Мариновані помідори

Продукти беремо з розрахунку для 3-х літрової банки:

• помідор - 1,5 кг
• болгарського перцю - 4 штуки
• часнику - 2 зубчики
• зелень селери - 2 гілочки
• гострого перцю (чилі) - 1/8

Для маринаду:

• води - 1 л
• цукру - 100 гр
• солі - 50 гр
• фруктового оцту - 40 гр
• перцю чорного (горошок) - 10 штук
• лаврового листа - 1 шт.

1.Тщательно промиваємо зелень і помідори.Плодоножку помідор проколюємо зубочисткою. Очищений від насіння болгарський перець, розрізаємо на 4 частини.

2.На дно чистих банок укладаємо спочатку гілки селери з часником, потім помідори і перець.

3. Крутим окропом заливаємо банки по саме горло і залишаємо їх. Через 15 хвилин зливаємо цю воду в каструлю, знову доводимо до кипіння і заливаємо помідори. Ми залишаємо їх на 15 хвилин.

4. Потім знову зливаємо воду, додаємо в неї всі інгредієнти, які приготували для маринаду, крім оцту і кип`ятимо все 5 хвилин.

5. Тепер в помідори додаємо фруктовий оцет, заливаємо їх маринадом і закочує простерелизовать кришками. Перевертаємо, укутуємо і залишаємо на добу в теплому місці.