Аджика з червоного перцю

Зразковий склад:

• 1) Болгарський перець, червоний - 2 кг.
• 2) Часник - 5-6 середніх головок (бл. 200 грам).
• 3) Гострий перець - п`ять стручків.
• 4) Яблучний або винний оцет, 9% - півсклянки.
• 5) Сіль - 2 столові ложки.
• 6) Цукор - 8 столових ложок.
• Сіль і цукор насипаємо без гірки!

Моєму солодкий перець, очищаємо від насіння. Чистимо кілька головок чеснока.Пропускаем крізь м`ясорубку разом з гострим перцем. Додаємо в смесьуксус, сіль і цукор. Ретельно перемішуємо і даємо відстоятися. Вашааджіка готова! Залишилося розкласти в вимиту з содою іліпростерілізованную суху посуд і накрити кришкою - без різниці, пластикової або закриття. Зберігати в холодному місці.