Як приготувати стручкову квасолю

Отже, для того щоб приготувати стручкову квасолю нам необхідно взяти:

• - Стручкова квасоля 400 гр. (Свіжа або заморожена);
• - Цибуля ріпчаста 100 гр. (Достатньо однієї цибулини середнього розміру);
• - Часник 2 або 3 зубчики;
• - Вода 1-2 літра;
• - Сіль 1 ст. л .;
• - Чорний мелений перець, вистачить 2-3 щіпки;
• - Оливкова олія 2-3 ст. л .;

Довести воду (на 2 літри) до кипіння, додаємо 1 ст. л солі., потім стручкову квасолю кладемо в киплячу воду.

Для використання свіжої квасолі, необхідно обрізати хвостики, помити і розрізати на 2-3 частини, відварювати 4-5 хвилин.

Для використання мороженої квасолі, можна без розморожування, відразу кидати в воду, яка вже кипить, і відварювати 2-3 хвилини.

Якщо хочете зберегти насичений зелений колір квасоля, то її можна відразу викласти в холодну воду бажано з льодом. А якщо ні, то просто зливаємо кип`ячену воду.

Наступний крок - очищаємо часник і прибираємо серцевину, дрібно покришити або пропускаємо через землянку.

На розігрітій оливковій або соняшниковій олії, обсмажуємо почищений і порізаний на кубики цибулю, доводимо до золотистого кольору.

До готового цибулі, додаємо відварену квасолю, обсмажуємо, бажано на середньому вогні протягом 2-4 хвилин під кришкою, додаємо 2-3 щіпки чорного меленого перцю, все це перемішуємо. Протягом приготування квасоля пробувати на смак (сіль, перець за власним бажанням).

Після обсмажування, додаємо в квасоля раніше подрібнений часник, ретельно перемішуємо, обов`язково накрити кришкою і прибираємо з вогню.

Перед подачею на стіл, даємо йому трохи відстоять на 3-5 хвилин.

Смачного!!!