Баклажани по-арабськи

Відео: БАКЛАЖАНИ по-вірменськи ЗАПЕЧЕНІ У ДУХОВЦІ. ДУЖЕ СМАЧНО!

Відео: 2-в-1: Баклажани по-корейськи на зиму і швидкі мариновані

Про блюді

Дуже смачно!

Відео: Смажені баклажани. Просто, смачно, недорого

складові

• баклажан
  1 шт
• часник
  2-3 зубки
• цукор
  1 ст.л.
• оцет
  2 ст.л. (Або сік половинки лимона)
• кардамон
  2 стручки (мелений - на кінчику чайної ложки)
• Сіль, чорний, червоний перець
  за смаком
• сметана
  3 ст.л.
• Рослинна олія
  2 ст.л.
• вода
  100 мл
• зелень
  за смаком

Відео: Курка по-арабськи! Простий Рецепт! / Chicken in Arabic! Simple Recipe!

Інструкція

1. Баклажан нарізати соломкою короткою (поперек плода), ошпарити окропом і залишити на кілька хвилин, щоб пішла гіркота (білі баклажани не треба ошпарювати)
2. У сковороді нагріти масло, покласти баклажани і трохи загасити під закритою кришкою, влити оцет / лимонний сік, додати сіль, цукор, кардамон і перець, трохи підсмажити, постійно помішуючи
3. Влити воду, накрити кришкою, тушкувати до готовності
4. Додати пропущений через прес часник, згасити ще трохи, додати сметану, перемішати, накрити кришкою і залишити на середньому вогні хвилини на 3
5. Додати подрібнену зелень і перемішати.