Картопля по-бомбейська

Відео: Картопля по-бомбейська

Про блюді

Дуже смачна страва індійської кухні. Трохи я його змінила на свій смак: замість 1 помідора взяла 1 ст.л. томатної пасти - так набагато яскравіше. В оригінальному рецепті є ще й 100 гр вершкового масла - на мене дуже жирне виходить страва. Для смаку хіба що можна покласти 1 ч.л. масла ДХІ.

складові

• Картопля молода
  1 кг
• помідор
  1 шт
• Томатна паста
  1 ст.л.
• Куркума, чорний мелений перець, перець чилі, кмин, зерна гірчиці
  по 0,5 ч.л.
• Сіль, цукор, зелень петрушки
  за смаком
• Рослинна олія
  2 ст.л.

Відео: Домашній індійський сир панір

Інструкція

1. Картоплю очистити, нарізати на половинки або четвертинки, відварити
2. У сковороді розігріти масло, покласти спеції і гріти близько 5 хвилин на слабкому вогні
3. Покласти нарізану кубиками помідор, томатну пасту, сіль і цукор
4. Перемішати і тушкувати під кришкою 5 хвилин. Тут же можна додати і топлене масло.
5. Додати петрушку, картоплю, перемішати, накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин.