Минестроне

Відео: Минестроне. італійський суп

Відео: Готуємо суп «Мінестроне» - Рецепт від Все буде добре - Випуск 181 - 13.05.2013 - Все буде добре

Про блюді

Це такий італійський густий овочевий суп. Смачний і ситний. І рецептів може бути його безліч.

складові

• Картопля
  0,5 кг
• морква
  1 шт
• кабачок
  1 шт
• Кольорова капуста
  кілька суцвіть
• Рослинна олія
  2-3 ст.л.
• Томатна паста
  2 ст.л.
• часник
  2 зубки
• Цибуля
  1 шт
• Спеції, сіль, цукор
  за смаком

Відео: Суп "минестроне"

Інструкція

1. У казані або товстостінній каструлі нагріти масло, покласти спеції і часник, згасити, додати нарізану кубиками моркву, дрібно нарізану цибулю, перемішати і згасити
2. Додати нарізані кубиками кабачки і довільно нарізану капусту
3. Додати нарізану картоплю (у мене дрібна молода картопля, варила її в шкірці, розрізаючи на дві часта), перемішати і тушкувати (воду поки не додаємо) під кришкою, на тихому вогні
4. Додати сіль, цукор і томатну пасту, перемішати і влити стільки гарячої води, щоб продукти були покриті не більше, ніж на 2 см
5. Варити до м`якості. Додати подрібнену зелень (і зелений горошок добре б - я забула його покласти) і зняти з вогню через 3-5 хвилин.