Лагман

Відео: Сталик Ханкішієв - Лагман

Про блюді

лагман - це така локшина східна. Принцип приготування: готуємо локшину з тянутого тесту і підливу. Підлива у кожного своя - за смаком.

Відео: Як приготувати лагман / Дуже смачний рецепт. (How to cook Lagman)

складові

• тісто
  1 порція
• морква
  1 шт
• цибуля
  1 шт
• гарбуз
  200 гр
• Корінь селери
  150 гр
• редька зелена
  1 шт
• Томатна паста
  70 гр
• цукор
  1 ч.л.
• Перець, сіль
  за смаком
• вода
  0,5 - 0,7 л
• ріпа
  150 гр

Відео: Сталик: Лагман

Інструкція

1. тісто https://stranadetstva.ru/cooking/309-Peljimeni.html
2. * Ріпу треба вимити і залити, неочищену, холодною водою, довести до кипіння і покіпятіть хвилину, вийняти з води, остудити і очистити товсту шкірку.
3. У казані згасити нарізану соломкою або подрібнену на крупній тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю
4. поки гаситься, поступово підготувати і додавати:
   нарізані маленькими кубиками редьку,
5. підготовлену ріпу *, гарбуз і селера
6. Гасити хвилин 10 на повільному вогні, додати томатну пасту, цукор, перець і сіль, влити воду
7. Довести до кипіння і випарувати зайву рідину (хто як любить, погуще чи ні)
8. Тісто тонко розкачати, розтягуючи, нарізати локшиною, зварити, злити воду
9. Викласти на блюдо і зверху - підливу