Фунчоза

Перелік продуктів (для 3-х порцій):

• локшина (крохмальна або рисова) - 200г .;
• печериці - 5шт .;
• морква (середня) - 1шт .;
• червоний болгарський перець - 1шт .;
• огірок - 1 шт .;
• оцет (70%) - 1 ч.л .;
• мелений коріандр - 0,5 ч.л .;
• гіркий червоний перець - за смаком;
• соєвий соус - 5 ст.л.

Готуємо фрунчозу з овочами.

1. Залити окропом (п`ять хвилин) локшину (рисову, крохмальну). За допомогою друшляка промити холодною водою.

2. Печериці розрізати на чотири частини, найбільші - на шість-вісім частин. Обсмажувати близько п`ять-сім хвилин (до повної готовності).

3. На корейської тертці натерти моркву.

4. Порізати соломкою болгарський перець.

5. Обсмажені гриби змішати з овочами і протушкувати не більше двох хвилин (не доводити до готовності - овочі повинні бути сирими).

6. Огірки нарізати тонкою соломкою.

7. Об`єднати овочі та фрунчозу. Оцет додати так, щоб смак локшини був трохи кислуватим.

Додати соєвий соус, гіркий червоний перець і коріандр. Все перемішати.