Малосольні огірки

Як приготувати малосольні огірки?

Ось дуже смачний рецепт на один кілограм огірків:

Підберіть огірочки одного розміру, так вони краще замаринується і будуть все однакового смаку, замочіть їх у холодній воді на 4 години. Потім обріжте їм кінчики з обох сторін, щоб вони швидше вбирали в себе розсіл, якщо великі розрізати вздовж на дві або чотири частини.

Після цього закип`ятіть воду 1 літр і розчиніть в ній 2 столових ложки солі і 1 чайну ложку цукру, нехай охолоне до кімнатної температури. Коли вона охолоне приготуйте посудину в якій будете солити огірки: на дно викладаємо 4-6 штук парасольок кропу (саме суцвіть, вони мають більш сильний аромат, ніж листя), 1-2 листочка хрону (він зробить огірки хрусткими), 2-3 лаврових листа, чорний перець горошком 8 штучок і для гостроти додайте 1 стручок червоного перцю.

За бажанням додати листя смородини або вишні. Очистіть часник і додайте його туди ж (якщо він молодий, можна просто помити і покласти разом зі стеблом). Зверху накладіть огірки, не слід їх «тіснити», нехай лежать вільно, так вони швидше просоляться. Нагорі знову присипте кропом.

Залийте холодним, приготованим раніше, розсолом і притисніть гнітом, який покладіть на кришку. Малосольні огірки будуть готові через добу. Приємного вам апетиту.