Солянка збірна м`ясна

Щоб приготувати смачну солянку, знадобляться такі продукти:

• -  близько 500г говядіни-
  - 500г різних м`ясних делікатесов-
  - одна середня цибулина-
  - близько 200г солоних огурцов-
  - чотири ст.л. томат-пасти-
  - каперси (три ст.л.) -
  - сіль перець-
  -  масло оливкове.

Для сервіровки:

• - лимон-
  - масліни-
  - зелень.

Насамперед ставимо варитися яловичину, краще, якщо бульйон для солянки буде наваристим, але якщо ви на дієті, то можете розбавити отриманий бульйон водою. Коли варене м`ясо охолоне, ріжемо маленькими скибочками, змішуємо з нарізаною шинкою і ковбасою.

Огірки нарізаємо невеликими шматочками, поки залишаємо.

Лук шаткуємо кільцями, пассівіруем на оливковій олії разом з томат-пастою.

У киплячий бульйон опускаємо нарізане м`ясо, чекаємо, поки ще раз закипить. Тоді кладемо цибулю і солоні огірки. Додаємо лаврушку і каперси. Варимо на повільному вогні 10 хвилин.

Перед подачею кладемо в тарілку часточку лимона, 1-2 маслини, посипаємо зеленню. За бажанням можна покласти ще сметану.