інгредієнти
- яловичина 700г
- Кисла капуста 300г
- Картопля 600г
- морква 200г
- лук 200г
- Корінь пастернаку або петрушки
- перець
- Лавровий лист
- сіль
Варити м`ясо до повної його готовності протягом 1-1.5 години після закипання води. Нарізати м`ясо великими шматочками і додати їх в готовий бульйон. Нрезаем дрібно цибулю. Натремо морква на тертці з великими вічками. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії, потім додаємо моркву і обсмажуємо разом з ним. Чистимо картоплю, потім нарізаємо його кубиками або соломинкою. Додаємо картоплю в киплячий бульйон, потім варимо його на протязі 5-7 хвилин.
Додаємо кислу капусту і варимо протягом 10 хвилин, але якщо капуста сильно кисла, то її потрібно промити в холодній воді. У киплячий бульйон додаємо обсмажені цибулю і моркву. Далі додаємо корінь пастернаку або петрушки. Підсолити за смаком. Варити все до готовності картоплі. Смачного!