Рис з овочами на гарнір

Універсальний гарнір для страв з м`яса і риби - рис з овочами. Для початку слід підготувати овочі: миємо, чистимо цибулю і моркву по одній штучці, відкриваємо баночку консервованого горошку або беремо 300 грам свіжого або замороженого Лук режим півкільцями або кубиками (кому як подобається,), моркву тремо на дрібній терки або шаткуємо соломкою.

Далі підсмажуємо цибулю і моркву на вершковому або рослинному маслі, постійно помішуючи протягом 4-5 хвилин, потім додаємо горошок. Тушкуємо все разом ще 5 хвилин, солимо, перчимо, за смаком додаємо спеції. Добре з рисом поєднується шафран, базилік, паприка, барбарис - все залежить від ваших кулінарних уподобань і польоту фантазії.

Тепер настає час для рису: засипаємо дві склянки зверху на овочі і розподіляємо по всій поверхні, потім заливаємо окріп, так, щоб покрити рис з овочами на 1 см., Чекаємо поки закипить і накриваємо кришкою, прибираємо вогонь до мінімуму і варимо 20 30 хвилин, даємо википіти зайвій воді, періодично пробуючи рис на готовність.