Салат з мідій

складові

• молоко - 250 гр
  масло лівковое
  оцет
  лавровий лист
  сіль
  перець чорний - горошок і мелений
  рис - 150 гр
  помідори "чері" - 8 штук
  яйця варені - 2 шт
  

Відварюємо і промиваємо рис, щоб він вийшов розсипчастим (можна взяти "басматі"). Нарізаємо помідори і яйця часточками, дрібно ріжемо зелень петрушки і відставляємо це все поки в сторону. У каструльку наливаємо молоко, ставимо на вогонь, додаємо сіль-перець, лавровий лист і розморожені, добре промиті мідії.

Доводимо до кипіння і залишаємо ще варитися протягом 4-х хвилин. За цей час робимо заправку - змішуємо масло, мелений перець, оцет і сіль. Дістаємо мідії шумівкою, даємо стекти залишився молоку і змішуємо рис з німі.Раскладиваем по тарілках, прикрашаємо нарізаними помідорами, зеленню і яйцями, подаємо на стіл. Смачного!