Шурпа

Список продуктів, які нам знадобляться для приготування шурпа:

• Баранина-450 грамів;
• Вода - 2 або 2,5 літра;
• Курдючне сало - 40 грамів;
• Картопля - 530 грамів;
• Морква - 100 грамів;
• Томати - 100 грамів (також можете взяти томат-пюре - 40 грамів);
• Цибуля ріпчаста - 80 грамів;
• Сіль - за смаком (2-3 чайної ложки);
• Перець - щіпка;
• Червоний перець - щіпка;
• Лист лавровий - 1-2 штуки.

приготування

Отже, для початку промиваємо баранину, обробляємо маленькими шматочками. Далі змішуємо з курдючним маслом і заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і чекаємо, коли закипить. Коли це все закипіло, не забуваємо видалити пінку! І залишаємо на 40-50 хвилин на помірному вогні до напівготовності.

Поки на плиті у нас це все вариться, ми чистимо картоплю і обробляв його кубиками, також чинимо і з цибулею. Моркву чистимо, миємо, але ріжемо бажано соломкою! Потім все це плюс помідори, також порізані соломкою (або томат-пюре), червоний перчик, сіль, спеції переносимо до нашої баранині. Варимо все це протягом 20-25 хвилин під щільно закритою кришкою на помірному вогні до готовності. Наше страва готова можна подавати до столу.