Торт рижик

рецепт

2 склянки цукру розтерти з 160 г маргарину кімнатної температури, додати 4 яйця і 2 столових ложки меду, всипати 2 ч. Л. негашеним соди. Всі ці змішані інгредієнти поставити на водяну баню і дочекатися появи дрібних бульбашок. Після чого знімаємо з водяної бані і додаємо 5 склянок борошна, замішуємо тісто і даємо йому відпочити 30 хвилин. Потім розділіть його на 12 рівномірних шматочків, розкачати їх і випікайте в духовці до появи характерного золотистого кольору.

Тепер слід приготувати крем:

Закип`ятіть 2,5 склянки молока з цукром, під час кипіння поступово додайте ще 1,5 склянки молока, попередньо збитого з 4 яйцями, 6 столовими ложками борошна з гіркою і дрібкою ваніліну. Безперервно перемішувати на вогні поки не загусне, якщо бачите, що крем зарідка, додайте ще трохи борошна. Нехай він охолоне до кімнатної температури. Наприкінці покладіть в крем 150- 200 г вершкового масла і збийте все міксером. Якщо раптом вийшло з грудочками, не біда перетріть крем на ситі.

Готові коржі викладаємо один на одного, перемазуючи кремом. Останній розкришите або перетріть на тертці і прикрасьте крихтами ваш торт. Приємного вам апетиту!