Мариновані огірки

Візьміть

• 1 кг огірків,
• 1 морква,
• червоний перець чилі 1 штуку,
• 3 листочка селери,
• кропу 2 гілочки,
• хрону 1 листик,
• 1 головку часнику,
• 1 болгарський перець,
• чорний перець горошком 1 ст.л.,
• листя чорної смородини 10 штук,
• сіль 2 ст.л.

- Огірки вимийте, помістіть у велику ємність, замочіть в дуже холодній воді і залиште лежати 3-4 ч (воду потрібно періодично охолоджувати, щоб вона не теплішала).

- У банку 1,5 л викладіть шарами огірки, нарізану часточками моркву, болгарський перець і всі перераховані вище інгредієнти.

- Приготуйте розсіл, закип`ятити воду 1 л, додавши туди сіль 2 ст.л. (Без гірки). Не використовуйте морську сіль. Вона тільки зіпсує смак. Потрібна всім відома кухонна сіль.

- Після закипання, огірки потрібно залити розсолом, закрити кришкою, але не закупорювати. Банку повинна настоятися при кімнатній температурі п`ять днів. Весь цей час огірки повинні бродити. Після закінчення часу злийте розсіл з банки, заново перекипятить і знову залийте окропом огірки. Після цього можете закупорити банку.