Гриби в сметанному соусі з прованськими травами
Складові:
- - печериці або інші гриби - 250 г.
- - вершки - 200 г.
- - курячий бульйон - 1 ч. л.
- - ріпчаста цибуля - 1 шт.
- - цукор і сіль - на ваш розсуд
- - запашний перець
- - набір спецій - на ваш розсуд
- - пшеничне борошно першого сорту
Рецепт приготування:
1. Зварити помиті і почищені гриби в солоній воді - приблизно 30 хвилин. Злити бульйон в окрему ємність для подальшого приготування.
2. У розігрітий сотейник з рослинним маслом висипати нашатковану цибулю. Порізані на кубики гриби додати і смажити майже до готовності.
3. Практично готові гриби з цибулею потрусити борошном і ретельно перешкодити. Смажити до повної готовності.
4. Покласти вершки, поперчити, додати спеції, залити бульйоном. Вміст прикрити кришкою і дати бульйону закипіти.
Гриби з овочами
Складові:
- - свіжі гливи - 450 м
- - кольорова капуста - 250 г.
- - брокколі - 250 г.
- - зелена цибуля - 75 м
- - свіжа зелень - 20 г.
- - морквина - 1 шт.
- - жирна сметана - 250 мл.
- - сіль - на ваш розсуд
- - запашний перець - на ваш розсуд
Рецепт приготування:
1. Гливи необхідно ретельно промити, очистити і зварити. Для приготування можна взяти гриби іншого сорту головне щоб вони були пружними за властивостями.
2. Капусту зварити в солоній воді не доводячи до повної готовності.
3. Зелена цибуля і почищену моркву нашаткувати півкільцями і підсмажити.
4. У приготовлену підливу покласти варені гриби і підсмажити. Після того як гриби повністю підсмажаться, покласти капусту і протушкувати ще 15 хвилин. Потім покласти сметану, і набір спецій на ваш розсуд. Готувати ще 10 хвилин, після чого блюдо повністю готове.
Кростини з грибами
Складові:
- - засушені гриби - 30 м
- - свіжі гриби - 250 г.
- - зубок часнику - 1 шт.
- - рослинне масло - 5 ст. л.
- - шкірка лимона - 1 шт.
Рецепт приготування:
1. Засушені і свіжі гриби замочуємо у воді на тридцять хвилин. Після зливаємо рідину.
2. Лимонної цедрою вшити з часником та олією заправляємо гриби.
3. Смажимо на грилі до рум`яної скоринки 9 скибочок багета. На скибочки кладемо готову масу з грибів, прикрашаємо лимонною цедрою і поки гарячі подаємо на стіл. Смачного.