Складові:
- - куряче м`ясо без кісток - 500 г.
- - морквина - 1 шт.
- - печериці - 100 г.
- - рослинне масло (оливкова) - 1.5 ст. л.
- - цукор і сіль - на ваш розсуд
- - запашний мелений перець - на смак
- - сухе червоне вино - 150 мл.
- - плавлений сирок - 1 шт.
Рецепт приготування:
1. Куряче м`ясо злегка відбити і порізати на пластинки, присолити і поперчити. Морквину нарізати маленькими шматочками, часник і цибулю нашаткувати до дрібної фракції. Гриби необхідно промити і нарізати пластинками середньої товщини.
2. Підготувати велику сковороду або сотейник. Нагріти посуд і налити рослинне масло. Злегка підсмажити морквину.
3. Покласти пластинки шампіньйонів до морквині і готувати поки з грибів не піде волога, приблизно 5 хвилин.
4. Покласти шматки курячого м`яса до грибів, ретельно перемішати щоб м`ясо просочилося соусом, зробити мінімальне полум`я і закрити кришкою. Готувати ще 5 хвилин під закритою кришкою.
5. Додати вино в сковороду, поперчити і посолити блюдо, і дати згасити ще 7 хвилин. Після того як вино повністю випарувалося спробувати готове м`ясо, можливо дати протоміться ще 5 хвилин.
6. Коли страва повністю готове необхідно вимкнути вогонь і лопаткою звільнити місце в центрі сковороди, покласти туди плавлений сирок і дати йому повністю розтанути. Ретельно перемішати всі інгредієнти з плавленим сиром. Блюдо готове до подачі на стіл.