Гіпоалергенна дієта і меню корисних страв для дітей

Незалежно від ступеня прояву у дитини алергії, вона може спровокувати серйозні проблеми зі здоров`ям. Якщо не вирішити проблему підвищеної чутливості до певних продуктів, то алергія придбає хронічну форму. Гіпоалергенна дієта для дітей призначається при прояві симптомів харчової алергії або при збільшенні інших видів алергії, наприклад, на тварин, пил тощо.

З проблемою харчової алергії стикаються діти різного віку: від декількох місяців до 17 років. Така ситуація пов`язана з особливостями сучасних продуктів харчування, що продаються в магазинах і на ринках. Практично всі вони містять велику кількість ГМО, шкідливих добавок і консервантів. Ці компоненти і провокують у дитини алергію.

У меню, що пропонується нижче дієти входять безпечні продукти харчування, що не викликають у організму негативну реакцію.

Головні принципи

1. Дієту для дітей від 1 року до 5 років рекомендується застосовувати під наглядом дієтолога. Лікар виявить алерген, вирішить, чи потрібно виключити його з раціону назавжди або на кілька місяців, а також визначить тривалість дієти. Якщо алергія проявляється у малюка, якому лише кілька місяців від народження, і він харчується грудним молоком, то мама також повинна дотримуватися дієти.
2. Після лікування якісь продукти можна буде знову повернути в раціон дитини, але тільки в мінімальній кількості. Часто виникає необхідність в повному виключенні продуктів-алергенів, оскільки вони можуть спровокувати алергічну реакцію як самостійно, так і в поєднанні з іншими видами.
3. Дитячий організм бореться з алергією краще, ніж дорослий. У зв`язку з цим дитині не доведеться сидіти на дієті роки. Досить дотримуватися дієти приблизно 10 днів, але терміни залежать від конкретного випадку і можуть відрізнятися. Так що проконсультуватися з лікарем потрібно обов`язково.

Список протипоказаних продуктів

Серед продуктів харчування існує безліч алергенів, вони погано засвоюються організмом малюка, а при загостренні алергічної реакції взагалі стають дуже небезпечними. Серед них можна виділити:

• помаранчеві або червоні фрукти і овочі;
• цитруси;
• морську рибу;
• курячі яйця;
• птицю;
• гриби;
• горіхи;
• коров`яче молоко;
• копченості, маринади, консерванти;
• солодощі та здобу;
• приправи;
• сухофрукти;
• какао, кава, чай;
• ненатуральні продукти: жувальну гумку, чіпси, газовану воду тощо.

Крім іншого, існують продукти, які слід вживати з обережністю, а ще краще взагалі виключити їх з дитячого меню.Ето жирне м`ясо, кукурудза, гречка, картопля, боби. А також трави у вигляді відварів, смородина, банани, абрикоси.

дозволені продукти

Хоча багато з раціону малюка доведеться виключити, список дозволених при алергії продуктів досить великий. З ними цілком можна придумати різноманітне меню. Для нього підійдуть:

• пісне м`ясо;
• субпродукти;
• кисломолочні продукти;
• вівсянка, перловка;
• річкова риба;
• манна каша;
• хлібці з кукурудзи, гречки або злаків;
• зелені, а також білі овочі і фрукти;
• будь-які види олії;
• мінеральна негазована вода, слабкий чай, настоянка шипшини.

Меню для малюків 9-12 місяців

Малюків від 9 місяців до 1 року, які страждають від алергії, рекомендується годувати таким чином:

Перше годування в 6-7 годин:

• Близько 200 мілілітрів гіпоалергенної суміші або молока матері.

Друге годування в 9-11 годин:

• Приблизно 200 мілілітрів каші на відварі з овочів або грудному молоці;
• 60 грамів пюре з фруктів.

Третє годування в 13-15 годин:

• 150 грамів овочів, перетертих в пюре з 6 грамами оливкової олії;
• 150 мілілітрів гіпоалергенної суміші або материнського молока.

Четверте годування в 17-18 годин:

• 200 мілілітрів молока матері або гіпоалергенної суміші.

П`яте годування о 20-22 год:

• Також 200 мілілітрів материнського молока або суміші.

Меню для дітей від 1 року

Ось один з варіантів гіпоалергенного меню для дітей від 1 годадо 2-3 років. Страви можна міняти місцями на свій розсуд і в залежності від наявності в холодильнику продуктів.

Перший день:

На ранок вівсяна каша, на обід м`ясний суп з капустою і зеленню, на полуденок банан, на вечір телятина з овочами в тушкованому вигляді.

Другий день:

З ранку каша з гарбуза або кукурудзи, на обід борщ без м`яса і печена кролик, на полуденок чай з хлібцями, на вечір свинина, тушкована з овочами.

Третій день:

На ранок каша з рису з чорносливом, на обід м`ясний суп, салат зі свіжої капусти, на полуденок чай з сухарями, на вечір сир.

Четвертий день:

З ранку каша з пшона, на обід борщ без м`яса і гречана каша, на полуденок яблука, на вечерю котлети з яловичини або свинини і капустяний салат.

П`ятий день:

З ранку гречана каша, на обід кролик з картоплею в тушкованому вигляді, на полуденок запечені яблука, на вечерю риба у відварному або запеченому вигляді і капустяний салат.

Шостий день:

З ранку каша з рису, на обід овочеве рагу і відварна телятина, на полуденок запіканка з сиру з чаєм, на вечір тушкований кролик і капустяний салат.

Сьомий день:

З ранку рисова каша, на обід картопля в вареному вигляді і салат з овочів, на полуденок сир, на вечерю кролик в тушкованому вигляді і буряковий салат.

В меню дозволений чорний хліб. Воду рекомендується пити за годину до їжі, в день малюк повинен випивати не менше чотирьох склянок.

підводимо підсумок

Алергія - серйозна проблема, з якою останнім часом стикається все більша кількість дітей різного віку. Іноді дитячий організм не переносить певні продукти, результатом чого стає діатез. І якщо на алергію не звертати уваги, то може виникнути більш небезпечна імуноалергічна реакція. Причини розвитку такої реакції у дітей не визначені, тут може вплинути спадковість, екологія, будова травної системи і так далі.

Якщо у мами є алергія (необов`язково на їжу), то дитина потрапляє в групу ризику. Визначити заздалегідь, якою буде реакція організму на новий продукт, не можна, тому важливий гіпоалергенний раціон. Правильне харчування виключить ризик контакту з потенційно шкідливими продуктами.

рекомендації експерта

• Гіпоалергенна дієта для дітей передбачає приготування страв на пару, також їх можна варити або запікати, а смаженої їжі в дієті бути не повинно.
• Крупи необхідно попередньо вимочувати 1,5-2 години.
• При варінні м`яса перший бульйон обов`язково зливаю.
• Нові продукти вводяться з обережністю, маленькими порціями. Якщо алергічної реакції немає, то через пару днів порцію можна збільшити. Не можна вводити в раціон ребенканесколько нових продуктів відразу, так як потім буде складніше виявити алерген. Крім того, реакцію може спровокувати саме поєднання певних продуктів. Крім цього, необхідно знати, що іноді алергія виникає не після першого прийому нового продукту, а пізніше, коли в організмі з`являться специфічні антитіла.