Чим годувати дитину при алергії

Відео: Чим годувати дитину до 1 року. Алергії у немовлят. Протипаразитарна програма у немовлят

Як не сумно, але з діагнозом «алергія» практично кожен з нас стикається як мінімум раз в житті. Причиною виникнення алергічних реакцій у дітей раннього віку найчастіше стає їжа. Сьогодні ми поговоримо про те, чим годувати дитину при алергії, розглянемо можливі варіанти дієти, з`ясуємо, яких продуктів слід побоюватися і як зменшити ступінь їх алергенність за допомогою спеціальної обробки.

Відео: Як поїти і годувати дитину при болю в животі? - Доктор Комаровський

Чим годувати дитину при алергії не можна: потенційні вороги

Причиною дитячої алергії можуть стати найрізноманітніші продукти. Складаючи меню для дитини-алергіка, враховуйте, що за здатністю викликати несприятливу імунну реакцію організму їх можна розділити на три категорії:

1. Продукти з високим рівнем алергенність: яйця, риба і морепродукти, ікра, м`ясні бульйони, жито, пшениця, перець, томати, морква, гриби, полуниця, суниця, ківі, ананас, цитрусові, хурма, диня, гранат, мед, горіхи, кава , какао і шоколад;
2. Продукти із середнім рівнем алергенність: незбиране молоко і молочна продукція, яловичина, курятина, бобові, рис, гречка, буряк, картопля, банани, персики, абрикоси, вишня, журавлина, шипшина, чорна смородина, брусниця;
3. Продукти з низьким рівнем алергенність: кисломолочна продукція, кролятина, індичатина, пісна свинина і баранина, конина, капуста (кольорова, білокачанна, броколі), кабачки, огірки, патисони, кукурудза, пшоно, перлова крупа, яблука і груші зелених сортів, біла і червона смородина, городня зелень.

У той же час справжня алергія, при якій дітям протипоказані певні продукти харчування, - явище досить рідкісне. Найчастіше небажані реакції обумовлені незрілістю або порушенням функціонування травного тракту, проходять з часом і не вимагають дотримання жорстких дієт.

Відео: Видеокалендарь вагітності. Частина 17. Харчування для дітей з алергією

Вибираємо дієту для дитини-алергіка

Рішення про те, чим годувати дитину при алергії, приймає алерголог або дієтолог. Режим харчування повинен підбиратися з урахуванням віку маленького пацієнта і забезпечувати своєчасне надходження необхідних зростаючому організму речовин. Залежно від переслідуваних цілей виділяють такі типи дієт:

Відео: Прикорм без алергії. Мамина школа. ТСВ

• Гіпоалергенна дієта. В даному випадку з раціону дитини виключають абсолютно всі продукти з високим рівнем алергенність, а також гострі приправи і соління, що підвищують проникність слизової оболонки кишечника. Замість м`ясних бульйонів рекомендуються овочеві отвари- смажені овочі і м`ясо замінюються вареними або паровими. Гіпоалергенне меню для дітей передбачає наявність продуктів, що надають пом`якшувальну і обволікаючу дію, що перешкоджає проникненню алергенів в кровотік (рисова, вівсяна каші). Доцільно відмовитися від всіх напівфабрикатів, що містять харчові добавки: навіть не володіючи сенсибилизирующей активністю, вони здатні приводити до алергоподібні симптомів. Що стосується рідини, її вживання обмежують лише при алергічних реакціях, що протікають з набряками;
• Елімінаційна дієта. Завдання такого типу харчування - виявити, які саме продукти викликають імунну конфлікт. Складається елімінаційна дієта на основі неспецифічного гіпоалергенного меню для дітей. На два тижні з раціону дитини виключають ті продукти, які з найбільшою ймовірністю можуть бути причиною алергії. За станом малюка, яке б елімінаційної дієту, необхідно уважно стежити. Якщо все в порядку, після закінчення зазначеного періоду раніше виключені продукти починають почергово повертати в меню, щоб з`ясувати, що саме викликає патологічну реакцію. Коли джерело алергії виявлено, для дитини складають індивідуальний режим харчування;
• Чергується дієта. Якщо мова йде про харчової алергії, вирішальним є не сам факт наявності алергенів, а їх кількість. Вибравши чергується тип харчування для дитини при алергії, ви зможете давати йому всі види продуктів, не побоюючись симптомів підвищеної чутливості до них. В чому секрет? Планувати раціон малюка слід таким чином, щоб високоалергенні їжа потрапляла на його стіл не частіше, ніж один раз в три дні. Наприклад, якщо чадо страждає алергією на глютен, можна скласти меню для сніданку в такий спосіб: день перший - пшенична каша, день другий - рисова каша, день третій - гречана каша. Так виглядає повний цикл. На четвертий день карапузу знову можна запропонувати пшеничну кашу або булочку. Однак ця схема харчування підходить не всім: якщо алергія у дитини проявляється в гострій формі (реакція виникає відразу після вживання їжі), що провокує продукт повинен бути повністю виключений з раціону.

Чим годувати дитину при алергії: маленькі хитрощі

Навіть знаючи, що є коренем усіх бід, скласти меню для дитини-алергіка досить непросто. На щастя, на допомогу приходять деякі особливості кулінарної обробки продуктів, що дозволяють знизити їх алергенні властивості:

1. Для видалення з картоплі крохмалю і нітратів його дрібно нарізають і вимочують у холодній воді протягом 12-14 годин;
2. Овочі та крупи перед приготуванням також рекомендується вимочувати у воді кілька годин. Це дозволяє позбутися від отрутохімікатів, що застосовуються при вирощуванні сільськогосподарських культур;
3. У перший бульйон з м`яса йдуть екстрактивні речовини, а також пестициди, гормони і солі важких металів, тому його необхідно зливати;
4. Фрукти і овочі є найменш небезпечними з точки зору алергенність в відварному або запеченому вигляді;
5. В якості підсолоджувача замість цукру слід використовувати фруктозу. Солодощі не є алергенами, проте можуть спровокувати загострення алергічних проявів;
6. Раціон харчування дитини при алергії не повинен бути бідний жирами. Особливий упор варто зробити на вершкове і рослинні масла: вони багаті поліненасиченими жирними кислотами і вітамінами, які сприяють регенерації шкіри. Тваринних жирів (свинячий, баранячий, яловичий) бажано уникати.