Дієта стіл № 3 при запорах, меню на тиждень

Дієта номер 3 при запорах

Дана система харчування призначається при запорах, пов`язаних з порушенням режиму харчування. З подібною проблемою нерідко стикаються люди, які ведуть малорухливий спосіб життя. Також ця проблема може торкнутися літніх людей і тих, у кого в раціоні недостатньо рідини або хто нерегулярно харчується. Дана дієта сприяє усуненню причини, що викликала порушення в роботі кишечника. Дотримуватися подібної системи харчування можна досить довго - вона фізіологічно повноцінна, досить щадна, містить досить багато клітковини.

Дієта допомагає відновити порушений обмін речовин, стимулює процеси регенерації слизової оболонки, відновлює порушені функції кишечника. При її дотриманні необхідно приймати їжу 4-5 разів на день в один і той же час. Великі тимчасові перерви між прийомами їжі неприпустимі. Певне лікувальне значення має і спосіб кулінарної обробки продуктів. При приготуванні гарнірів і салатів надмірно подрібнювати редьку, моркву і інші овочі не слід - для цієї мети краще застосовувати більш крупну тертку.

Якщо відсутні медичні протипоказання, то фрукти і овочі краще вживати в сирому вигляді, особливо переважні яблука, кольорова капуста, листяний салат, помідори, кабачки, моркву. При гарній переносимості дозволяється вживати молоду стручкову квасолю, зелений горошок, білокачанну капусту.

Відео: Меню дієти 8 по Певзнером на тиждень

Дозволені при дієті номер 3 продукти:

• Рекомендовано вживання продуктів, багатих на клітковину, а саме: квашеної капусти, чорного хліба, різних фруктів і овочів, круто зварених яйц.
• Хрусткі розмочені хлібці, пшеничний хліб, приготовлений з борошна грубого помелу, житній хліб.
• Супи на знежиреному некрепком рибному, м`ясному бульйоні, овочеві і фруктові супи, холодні супи, борщ і борщі зі свіжої капусти.
• Риба, птиця і м`ясо нежирних сортів - запечені, відварені.
• Оливкова олія, вершкове масло, рафінована, кукурудзяна, соняшникова.
• Одне яйце в день.
• Фрукти і овочі можливі як в запеченому і вареному, так і в сирому вигляді. Рекомендується чорнослив, абрикоси, інжир, сливи, рябиновое варення.
• Кисле молоко, сир, сметана, молоко.
• Печиво і різні вироби з тіста.
• Чай з молоком, неміцний чай, натуральний неміцний кави з молоком, соки фруктово-ягідні.

Слід виключити:

• Обмежуються киселі, гарячі страви, протерті каші.
• Здобні булочні вироби, хліб, приготовлений з вищих сортів борошна.
• Риба, м`ясо і птиця жирних сортів. Рибні та м`ясні консерви, копченості.
• Жирні та гострі соуси, кулінарні та тваринні жири, міцний чай, какао, перець, гірчиця, хрін.
• Манна крупа, рис, вермішель.
• гриби, цибуля, часник, бобові, редис, редька.
• Кисіль, айва, чорниця.
• Вироби з крему, шоколад.
• Небажана манна крупа і рис.
• вживання алкогольних напоїв забороняється.

Рецепти страв дієти № 3

Вінегрет з рослинним маслом. Інгредієнти: 10 г рослинного масла, 20 г яблук, 30 г солоних огірків, 30 г буряка, 30 г моркви, 30 г картоплі. Морква, буряк і картопля зварити, очистити і дрібно нарізати. Перемішати овочі, дрібно нарізані яблука і солоний огірок, попередньо очищений від шкіри. Полити олією і посолити, ретельно перемішати.

Салат з огірків, помідорів, зелені та солодкого перцю. Інгредієнти: 10 г оливкової олії, 10 г зелені кропу і петрушки, 30 г листя зеленого салату, 30 г солодкого болгарського перцю, 30 г свіжих огірків, 50 г помідорів. Огірки нарізати пластинками, помідори часточками, перець болгарський - кубиками, зелень кропу, петрушку і салатні листя дрібно нарізати. Всі інгредієнти перемішати, заправити олією (оливковою) і посолити.

Салат з буряка з рослинним маслом. Інгредієнти: 10 г рослинного масла, 120 г буряка. Ретельно промити буряк, відварити, охолодити, очистити її від шкірки і порізати соломкою. Полити салат олією.

Дієта номер 3 меню на тиждень

Зразкове меню дієти стіл номер три на день може виглядати так. Перший сніданок - каша гречана з маслом, чай з молоком, сир зі сметаною. Другий сніданок - відвар шипшини (Один стакан), морква в тертому вигляді зі сметаною. Обід - вегетаріанський борщ з додаванням сметани, квашена капуста, варена картопля і буряк з смаженим м`ясом, компот з фруктів (свіжих). Полудень - неміцний чай з медом і хрустким хлібцем. Вечеря - пиріг з чорносливом, голубці вегетаріанські з морквою, неміцний чай.

Відео: дієта 9 стіл

На ніч випити компот (фруктово-ягідний). Протягом дня можна вжити 200 г житнього хліба і 50 г цукру. Страви відварюються, готуються на пару і запікаються. Рослинні продукти можна вживати в готовому або сирому вигляді. Дотримуватися складеної кваліфікованим фахівцем дієти номер три можна досить довго.