Торт безе

Складові:

• 4-5 курячих яєць
• 1 склянка цукрової пудри
• 20 г ванільного цукру
• &# 189- ч.л. лимонного соку
• 250 мл вершків високої жирності
• 1-2 ст.л. цукрового піску
• 1 ст.л. крохмалю
• 1 пакет «Стабілізатор для вершків»
• будь-які свіжі ягоди

1. Для початку необхідно розділити яйця на білки і жовтки, після чого в глибокій мисці збити міксером тільки білки до утворення стійкої піни. Жовтки для приготування торта не знадобляться.

2. У вийшла яєчну масу потрібно поступово додавати цукровий пісок, підтримуючи «пінне» стан.

3. У збитий з цукром білок додати лимонного соку і крохмалю, ретельно все розмішати. Якщо все зроблено правильно, то отримана суміш матиме стійку форму і однорідний білий колір.

4. Для випікання торта знадобиться духовка прогріта до 120 градусів і спеціальний пергамент для випічки. Щоб безе мало правильний вид, яєчну масу потрібно викладати на пергамент у формі кола, виделкою піднімаючи його форму по краях так, щоб усередині утворювалося поглиблення для майбутньої начинки. Випікати торт потрібно близько 1,5 годин, постійно наглядаючи за ним, щоб безе НЕ підрум`янюємо.

5. Коли безе буде готово, не потрібно відразу ж діставати його з духовки. Спочатку треба дати йому трохи охолонути.

6. Готове безе покривається збитими зі стабілізатором вершками і прикрашається будь-якими свіжими ягодами на ваш смак.