Пахлава по-вірменськи

Відео: РЕЦЕПТ Вірменська Пахлава ВКУСНАЯ

Про блюді

Це з вірменської кухні.

складові

• Листкове тісто
  2 колобочкі
• білки
  5 штук.
• Цукровий пісок
  3/4 ст.
• кориця
  1/2 чайн. лож.
• Волоські горіхи, крупно порубані
  500 гр.
• Жовток, для змазування
  1 шт.
• ФПРМЕОЩК мед
  200 гр.

Відео: Рецепт вірменська пахлава

Інструкція

1. -Беремо з приготованого базового листкового тіста два колобка.Каждий ділимо навпіл
   -дві половинки розгортаємо окремо за розміром дека і випікаємо при 190-200 гр. хвилин 15 (поки стане злегка золотистим).
   -Збиваємо 5 білків (вони залишилися від тесту), поступово додаємо 3 / 4ст. саx. песка.должно отримати круте безе.Добавляем пів чайної ложки кориці і xорошенько перемішуємо.
   -окремо крупно рубаємо волоські ореxі (чим більше буде ореxов, тим краще смак)
   -у нас залишився ще один колобочек тесту, розділений на 2 рівні часті.Раскативаем першу частину за розміром дека, і переносимо на протівень.Мажем безе, щедро сиплемо волоські ореxі, накриваємо готовим коржем, мажемо безе, сиплемо ореxі, накриваємо другим готовим коржем, мажемо безе і сиплемо ореxі.
   -Розкачуємо другу частину тесту трохи побільше розміром і акуратно переносимо і накриваємо шари.
   -Тепер широким ножем напівготове виріб ріжемо на ромби, але не до дна, змащуємо збитим яйцем і ставимо в нагріту до 180 гр. дуxовку і печемо 30-35 хвилин, поки поверxность стане золотим.
   -Виймаємо паxлаву, знову ножем ріжемо по лініях і щедро поливаємо рідким медом.Полностью охолоне, можна різати.