Безе в домашніх умовах в духовці

Відео: Безе (меренга). Як зробити Безе в домашніх умовах

Багато різних рецептів є приготування таких ніжних і смачних тістечок, як безе. Але у кожної господині він свій. Зазвичай я печу ці тануть у роті тістечка тоді, коли при випічці іншої страви залишаються вільні білки.

Відео: Як приготувати безе в домашніх умовах

Приготувати для них тісто досить швидко і просто, особливо якщо знати деякі хитрощі, про які я розповім в даному рецепті. Моя дітвора обожнюємо Пироженко безе прикрашені шоколадною глазур`ю. До вечора від них не залишиться й сліду - все потягнуть. Тому, якщо у вас є білки і ви не знаєте куди їх подіти, то пропоную спекти ніжні безе в домашніх умовах в духовці. А я покажу як їх приготувати.

Для приготування безе нам необхідні наступні продукти:

• білки яєчні
• цукрова пудра
• лимон
• сіль

Для глазурі:

• ложка їдальня молока
• чотири ложки столові цукрового піску
• дві чайних ложки какао
• 50 грам масла

Як приготувати безе в домашніх умовах в духовці - рецепт з фото:

В охолоджені білки додаємо сіль на кінчику ножа і пару крапель лимонного соку, який вичавлюємо зі свіжого лимона.

Далі збиваємо яєчні білки віночком в міцну піну, яка в міру збивання повинна збільшитися в обсязі приблизно в два рази.

Тепер беремо цукрову пудру і поступово додаємо протягом усього процесу збивання в білки. Ви запитаєте чому ми беремо пудру, а не цукор як зазвичай. А все досить просто, я давно вже кладу в білковий крем цукрову пудру, саме з нею крем швидко збивається і крупинки цукру не хрумтять на зубах.

Після збивання повинна вийти густа маса, в якій буде стояти столова ложка.

Застеляємо деко пергаментом і викладаємо чайною ложкою невеликі безе або якщо є в наявності кондитерський шприц, можна використовувати його.

Відправляємо тістечка-безе в розігріту духову шафу, температура в ньому повинна бути 60 або 80 градусів протягом усього процесу випікання. Час випічки в духовці 1,5-2 години.
Безе готове, залишилося зварити шоколадну помадку для прикраси.

У кухлик висипаємо цукор і какао, додаємо ложку молока і вершкове масло. Варимо до бульбашок, чекаємо поки цукор розчинитися і знімаємо з вогню. Помадка готова - поливаємо тістечка поки помадка не застигла. Вкусняшка готова! Як бачите, безе в домашніх умовах в духовці готується досить просто.

Викладаємо готові тістечка безе на красиве блюдо і подаємо до столу.

Відео: Як приготувати безе в духовці? покроковий рецепт

Приємного чаювання!