Заварне тісто

заварне тісто

Для приготування заварного тіста знадобляться:

  • Один стакан води
  • Чверть звичайної чайної ложки солі
  • Вершкове масло 100гр
  • півсклянки борошна
  • чотири яйця


1) Насамперед необхідно закип`ятити воду в каструлі, після чого необхідно додати сіль і масло. Згодом масло розтопиться, а коли вміст закипить потрібно додати борошно.

2) На наступному етапі необхідно ретельно перемішати вміст ємності, потримати ще кілька хвилин на вогні, до тих пір, поки тісто не стане збиватися в кульку. Після цього прибрати ємність з вогню, а тісто остудити.

3) Після того, як тісто охолоджені, в нього необхідно додати яйця, тільки додавати їх потрібно по одному. Консистенція приготованого тесту вийти еластичною і гладкою.

4) Далі необхідно помістити готове тісто в пакетик, обрізавши кінчик пакету розмістити тістечка на деко, який необхідно попередньо змастити. Для еклерів розмістити в формі паличок, а для профитролей можна скористатися звичайною ложкою, яку попередньо змочити водою.

5) Нагріти духовку до 220 С і випікати 10 хвилин, після цього необхідно зменшити температуру духовки до 180 градусів і продовжити випікати ще 15-20 хвилин - все залежить від розміру готуються тістечок. Після того, як тістечка готові необхідно їх остудити прямо в духовці, не відкриваючи її.

6) Після того, як тістечка вже охолонуть потрібно зробити надріз і заповнити їх начинкою, яку ви вважали за краще використовувати.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц. мережах:
По темі: