Інгредієнти для приготування тіста
- • 1 шт. яєць
• 1ст. кефіру
• 1ст. борошна
• 1ч.л. соди
• 0,5ч.л. солі
Інгредієнти для приготування начинки
- • 300гр. капусти
• 1 шт. лука
• 3ст.л. рослинного масла
• 0,5ч.л. солі
• 0,25ч.л. перцю
• 1-2шт. яєць
Інгредієнти для приготування заливки
- • 1 шт. яєць
• 2ст майонезу
• 100гр. сиру
1. Начинка
Для початку капусту нарізати маленькими кубиками розміром близько 2 см. Закип`ятити в каструлі воду. Кинути туди нарізану капусту. Варити на середньому вогні близько 15-20 хвилин під кришкою. У цей час почистити і дрібно порізати цибулю. На розігріту сковорідку налити 1 столову ложку рослинної олії. Обсмажуємо цибулю до того моменту, поки він не стане золотистим. Тобто смажити, постійно помішуючи, близько 7-10 хв. Готову капусту перекласти на друшляк і зливаємо всю воду. Капусту, добре відціджену від води, викласти і додати 2 столові ложки масла. Далі потрібно обсмажити її протягом 20 хвилин. Посолити, поперчити. Якщо до начинки додати яйце, вона буде дуже ніжною. Тому відварене яйце відварити, почистити і крупно потерти. У той час, як начинка готується, зробимо тісто.
2. Тісто
Міксером добре збити яйце, додати 1ст. кефіру, 1ст. борошна, чайну ложку соди і пів ложки солі. Все це ретельно перемішати. Тісто має вийти рідким. Заливку робимо з яйця і майонезу: в яйце додати 2 ложки майонезу, перемішати з допомогою виделки або міксером. Натерти сир. Включити духовку.
Форму для випікання змастити маслом і присипати борошном. Тісто вилити на форму. Зверху викласти начинку. Далі рівномірно полити все заливкою, і за бажанням посипати тертим сиром.
Випікати пиріг в розігрітій до 180 ° С духовці приблизно півгодини. Перевірити, чи готовий пиріг, можна за допомогою дерев`яної палички: проткнути пиріг - якщо вона суха, значить він готовий.