Млинці з м`ясом

Інгредієнти для млинців з м`ясом:

• 1 літр молока
• 2 курячих яйця
• 1 ст.ложка цукру
• 1 ч. Ложка солі
• 7 ст. ложок рослинного масла
• 0,5 ч. Ложки соди
• 17 ст. ложок борошна
• Склад начинки:
• 400 гр. свинячого або курячого фаршу
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 шт. ріпчастої цибулі
• 1 ч. Ложка солі
• 1 щіпка перцю

Приготування млинців з м`ясом.

Очищену цибулю слід промити і порізати дрібними кубиками. У розігріту сковорідку додати масло рослинне і опустити туди цибулю. Лук обсмажити до золотистого кольору на повільному вогні, постійно помішуючи. Далі в сковорідку з цибулею покласти фарш. Продовжити смажити масу хвилин 10, при цьому постійно помішувати. Поперчити, посолити і охолодити.

У невелику миску налити молоко, додати яйця, цукор і сіль. Збити масу міксером або віночком. Покласти туди масло і борошно, ще раз гарненько вбиваємо весь вміст миски. Соду насипаємо в стакан і заливаємо 3 ст. ложками окропу. Цю соду приєднуємо до тесту і дати настоятися хвилин 10.

У розігріту сковорідку ллємо олію (1 ч. Ложку), наливаємо 0,5 ополоника тесту в центр сковорідки і розподілити його по всій площі сковороди. Піч млинець протягом 30-40 сек. з одного і з іншого боку. За цим же принципом випікаємо інші млинці. М`ясну начинку викладаємо на на кожен млинець і загортаємо конвертиком. Краще це блюдо подавати зі сметаною.