Брокколі рецепти

Брокколі запеченої в духовці з яйцями і травами

Складові:

• 2 качана капусти броколі;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 6 курячих яєць;
• 2 морквини;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• щіпка орегано;
• щіпка сушеного базиліка;
• за смаком - сіль і чорний перець.

Розділений на суцвіття брокколі необхідно ретельно вимити. Очищену цибулю, порізати дрібними шматочками. Очищену моркву натерти, використовуючи дрібну тертку.

У каструлю налити воду і посолити, опустити в неї капусту і поставити на вогонь. Варити, після закипання, протягом 3-5 хвилин. В цей час, в сковороду налити оливкову олію, покласти туди моркву, цибулю і обсмажити.

Обсмажені моркву і цибулю перемістити у жароміцних форму, відварений раніше брокколі, покласти поверх овочів. Приєднати до загальної маси трави, а зверху поперчити і посолити. Всі інгредієнти залити збитими яйцями.

Духовку розігріти до 200 градусів і помістити в неї брокколі. Через 15 хвилин запікання - страва готова.

Брокколі в клярі з кефіру

Складові:

• 60 мл кефіру;
• 60 мл води;
• 3 їдальні ложки пшеничного борошна;
• 3 їдальні ложки горохової муки;
• 10 головок капусти броколі;
• на кінчику ножа - червоний мелений перець;
• на кінчику ножа - асафетида;
• на кінчику ножа - куркума.

1. У каструлю з водою опустити суцвіття брокколі, посолити (половина чайної ложки солі), поставити на вогонь. Після того, як вода закипить, необхідно вогонь зменшити. Варити на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.

2. У цей час готуємо кляр. Воду, кефір, двох видів борошно ретельно перемішуємо, додаємо до смаку спеції.

3. Раніше відварену брокколі необхідно в соєвому соусі замаринувати з додаванням спецій.

4. На останньому етапі приготування - обвалюють брокколі в клярі і обсмажуємо з усіх боків.

Брокколі з додаванням анчоусів

Складові:

• 1 кг капусти;
• 2 зубчики часнику;
• 80 г анчоусів;
• 1 стручковий червоний перець;
• 7 столових ложок оливкової олії;
• за смаком - мелений чорний перець і сіль.

1. Брокколі відварити протягом 3-5 хвилин.

2. У розігріту глибоку сковорідку налити оливкову олію і обсмажити червоний перець і часник.

3. Додати в сковороду анчоуси, розм`якшені виделкою.

4. Приєднати до загальної маси брокколі і гарненько все перемішати.

5. Через кілька хвилин - страва готова. Подається, як в холодному, так і в гарячому вигляді.