зміст:
Брокколі запеченої в духовці з яйцями і травами
Складові:
- 2 качана капусти броколі;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 6 курячих яєць;
- 2 морквини;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- щіпка орегано;
- щіпка сушеного базиліка;
- за смаком - сіль і чорний перець.
Розділений на суцвіття брокколі необхідно ретельно вимити. Очищену цибулю, порізати дрібними шматочками. Очищену моркву натерти, використовуючи дрібну тертку.
У каструлю налити воду і посолити, опустити в неї капусту і поставити на вогонь. Варити, після закипання, протягом 3-5 хвилин. В цей час, в сковороду налити оливкову олію, покласти туди моркву, цибулю і обсмажити.
Обсмажені моркву і цибулю перемістити у жароміцних форму, відварений раніше брокколі, покласти поверх овочів. Приєднати до загальної маси трави, а зверху поперчити і посолити. Всі інгредієнти залити збитими яйцями.
Духовку розігріти до 200 градусів і помістити в неї брокколі. Через 15 хвилин запікання - страва готова.
Брокколі в клярі з кефіру
Складові:
- 60 мл кефіру;
- 60 мл води;
- 3 їдальні ложки пшеничного борошна;
- 3 їдальні ложки горохової муки;
- 10 головок капусти броколі;
- на кінчику ножа - червоний мелений перець;
- на кінчику ножа - асафетида;
- на кінчику ножа - куркума.
1. У каструлю з водою опустити суцвіття брокколі, посолити (половина чайної ложки солі), поставити на вогонь. Після того, як вода закипить, необхідно вогонь зменшити. Варити на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.
2. У цей час готуємо кляр. Воду, кефір, двох видів борошно ретельно перемішуємо, додаємо до смаку спеції.
3. Раніше відварену брокколі необхідно в соєвому соусі замаринувати з додаванням спецій.
4. На останньому етапі приготування - обвалюють брокколі в клярі і обсмажуємо з усіх боків.
Брокколі з додаванням анчоусів
Складові:
- 1 кг капусти;
- 2 зубчики часнику;
- 80 г анчоусів;
- 1 стручковий червоний перець;
- 7 столових ложок оливкової олії;
- за смаком - мелений чорний перець і сіль.
1. Брокколі відварити протягом 3-5 хвилин.
2. У розігріту глибоку сковорідку налити оливкову олію і обсмажити червоний перець і часник.
3. Додати в сковороду анчоуси, розм`якшені виделкою.
4. Приєднати до загальної маси брокколі і гарненько все перемішати.
5. Через кілька хвилин - страва готова. Подається, як в холодному, так і в гарячому вигляді.