Як приготувати перець фарширований м`ясом і рисом, рецепт фаршированого перцю з фото

Інгредієнти, необхідні для страви:

• Болгарський перець - 1 кг 500 гр
• Свиняче м`ясо - від 500 - до 700 г
• Рис - 0,75 склянки
• Ріпчасту цибулю - 5 шт.
• Морквина - 2 шт.
• Рослинна олія
• петрушка
• Чорний перець мелений, сіль

 Відрізати верхівки перців разом з плодоніжкою, витягти з перців стрижні з насінням, обполоснути холодною водою. Потім потрібно помити свинину, порізати м`ясо і подрібнити, використовуючи м`ясорубку. Промити морква і цибуля, видалити шкірку. Порізати цибулю в формі кубиків. Використовуючи велику тертку, подрібнити на ній морква. Потім потрібно зайнятися рисом, треба добре його промити в окропі, бажано пару раз. Необхідно додати рис до подрібненого м`яса. Моркву і цибулю бланшувати на рослинному маслі. Петрушку потрібно порізати дрібно.

Потім змішати рис, м`ясо, порізані цибулю, зелень і моркву. Посолити і додати мелений перець за смаком. Перці заповнити цим фаршем, покласти щільно в низьку широку каструлю. Укладені перці потрібно залити водою (можна використовувати томатний соус або бульйон), потім тушкувати на слабкому вогні до готового стану, до 50 хвилин. Щоб перець не спливав на поверхню, потрібно накрити його зверху тарілкою.