Складові:
- за смаком мелений чорний перець;
- за смаком сіль;
- 1 столова ложка гірчиці;
- 500 мл соняшникової олії;
- 2 столової ложки білого винного оцту;
- 2 яєчних жовтки;
- 4 кореня селери.
1. Бульба очищеного селери розрізати на дві частини, опустити в каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Після цього варити протягом 30 хвилин на повільному вогні.
2. Приготування майонезу. Лимонний сік, оцет, щіпку солі і жовтки збити виделкою або вінчиком. Не перестаючи збивати, додати олію. Маса повинна бути гладкою і густий в результаті.
3. Селера вийняти з води і порізати на тонкі смужки, змішати з приготованим раніше майонезом і додати за смаком чорний мелений перець і сіль. Для того, щоб селера добре соусом просочився, необхідно його залишити на 30 хвилин. Блюдо готове!
Поділися в соц. мережах: