Салат з буряком

Необхідні інгредієнти:

• Зелено-коричнева сочевиця - 150 грам
• Буряк - 2 штуки
• Яблучний оцет - 1 ст. ложка
• Оливкова олія - 5 ст. ложок
• Сир Фета - 100 грам
• Червоний цибуля - 2 головки
• Цукор - 1 ст. ложка
• Мед - 1 ст. ложка
• Червоний мелений перець - за смаком
• Каррі - 1 ст. ложка
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Беремо буряк і добре промиваємо (очищати її не треба), ріжемо на четвертинки. Викладаємо порізану буряк на підготовлений лист фольги (на ваш смак на неї можна пропустити через чеснокодавку часничок), присипаємо сіллю, перцем, цукром, поливаємо оливковою олією, оцтом і медом. Загортаємо фольгу і ложем в розігріту до 200 градусів духовку, випікаємо протягом 1 години.

2. Візьмемо сочевицю і заливаємо холодною водою з додаванням каррі. Ставимо на газ і варимо до готовності, найважливіше, дивитися, щоб не розварилася! Трохи посолити. Коли вода вся випарується - сочевиця готова.

3. На розігріту сковорідку додаємо 5 ст. ложок олії оливкової і ложем крупно порізаний червоний лук. Обсмажуємо на високій температурі, постійно перемішуючи приблизно 30 секунд, цибуля має стати золотистим і хрустким. До цибулі на сковорідку додаємо крупно нарізані томати, постійно помішуючи, необхідно посолити і поперчити за своїм смаком. Сир необхідно трошки розігріти в мікрохвильовці.

4. До помідорів додати на сковорідку готову сочевицю, добре перешкодити і можна на тарілці сервірувати салат. Зверху сочевиці покласти запечену буряк і підігрітий Фету.