М`ясний пиріг

Для приготування апетитного і смачного м`ясного пирога в першу чергу треба приготувати начинку з м`яса. Для цього потрібно розігріти 70 г вершкового масла в глибокій сковорідці, додати дрібно нарізаний 1 ріпчаста цибуля і готувати до м`якого стану суміші. Після цього посипати суміш в сковорідці трохи борошном, чорним меленим перцем і сіллю.

Наступним кроком буде повільне додавання 2/3 склянки молока і 3/4 склянки курячого бульйону в суміш з лука, помішуючи довести до кипіння на невисокому вогні. Готувати цю суміш потрібно близько 2 хвилини, поки вона не стане густим. Нарізати варений індичку на дрібні кубики щоб вийшло 2 склянки розрізаного м`яса. Після цього розрізати морква на дрібні кубики (1 склянка) і відтанути 1 стакан замороженого зеленого горошку. Розрізані овочі і м`ясо змішати з сумішшю, додати подрібнений сир Чеддер 120 г і готувати начинку до розплавлення сиру.

Начинка вже готова, треба перейти до тесту. Для приготування тіста потрібно змішати 2 склянки борошна, 2 ч. Л. Семен селери і 1 ч. л. солі у великій мисці. Після цього потрібно додати 2/3 склянки маргарину і перемішати до отримання крошкообразной маси. Наступним кроком буде додавання стільки води, щоб вийшло еластичне тісто. Зробити одну велику кулю з тіста.

Останнім кроком буде випічка пирога. Потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Нам знадобитися кругла форма для випічки діаметром 22 см. Тісто потрібно розділити на дві частини. Першу розкачати в коло і відкласти в сторону, я другу розкачати і викласти в круглу форму для випічки. Попередньо приготовлену начинку з м`яса і овочів треба викласти на отриманий корж і накрити іншим колом тесту.

Скріпити краю пирога, на верхньому шарі тесту потрібно буде зробити кілька надрізів. Завдяки цим надрізів пар буде виходити в духовці під час випікання. Якщо намазати верхній шар пирога молоком, то наш пиріг вийти червоно і з скоринкою. Останнім кроком буде випікання пирога в попередньо розігрітій духовці від 40 до 45 хвилин. Коли верхній шар пирога придбає золотистий колір, це означає, що пиріг готовий. Смачного!