Пахлава з арахісом

Відео: пахлава! Рецепт пахлави медовий, домашньої від kylinarik.ru

Пахлава з арахісом - рецепт з фото.

Про блюді



Східні солодощі ... вкуснющая, ситна і, напевно шалено калорійна. Готувати її довго і доведеться повозитися, хоча процес не складний, але результат вартий усіх витрачених зусиль.

Відео: Тістечка - рецепти Бабусі Емма

складові

  • тісто дріжджове
    1 кг
  • арахіс очищений
    300 гр
  • Цукор (в начинку)
    6 ст.л.
  • Цукор (для сиропу)
    1 стакан
  • Вода (для сиропу)
    1/3 склянки
  • Масло вершкове (краще топлене)
    150 гр

Відео: рецепт пахлава Baklava rolls

Інструкція

  1. Якщо тісто готове беремо, то час приготування скорочується на 1,5 години. Я готую здобне жирне і несолодке дріжджове тісто сама (або хлібопічка заважає)
  2. Тісто потрібно розділити на 12 шматочків, 1 з яких буде більше трохи, ніж інші
  3. Для начинки горіхи треба порубати (я роблю це блендером на малій швидкості - тоді вони виходять досить великими) і змішати з цукром
  4. Найбільший шматочок розкачати товстенький за розміром форми і викласти, змастивши її маслом, зверху розподілити трохи начинки, всі інші шматочки розгортати дуже тонко, близько 1 мм, чим тонше коржі, тим ніжніше і соковитіше буде пахлава
  5. на начинку, міцно притискаючи, укласти другий корж, знову трохи начинки, перш, ніж укладати останній корж, краю коржів краще обрізати і зробити ще 1 тонкий корж, останнім коржем накрити пахлаву і підвернути краю вниз
  6. Гострим ножем розрізати пахлаву на ромби, але не до кінця, накрити рушником і залишити, поки розігрівається духовка
  7. Духовку розігріти до 180-200 градусів, поставити форму з пахлавой на 15 хвилин
  8. Розтопити масло і зварити сироп
  9. Через 15 хвилин вийняти пахлаву з духовки і полити олією, поливати треба щедро, щоб масло потрапило в усі розрізи
  10. Пахлава з арахісом - рецепт з фото - Крок 1.Поставити в духовку на півгодини: 10 хвилин при високій температурі, потім трохи збавити, десь до 150-170 градусів
  11. Через півгодини вийняти пахлаву і залити сиропом (залишити приблизно 1/3 сиропу) і повернути в духовку до тих пір, поки верх не зарум`яниться
  12. Вийняти пахлаву і охолодити небагато, щоб була приємно тепла
  13. Коли пахлава трохи охолоне, розрізати її на ромби, кожен з яких вмочити усіма бічними сторонами в сироп на 2-3 секунди і викласти на блюдо.
  14. Можна змащувати сиропом і верх, потім посипати тертими фісташками.
    Залишити на 15-20 хвилин, а краще на всю ніч, для просочення.

Поділися в соц. мережах:

По темі: